补铁：你需要知道的那些事儿

全媒体记者 梁翊韬

通讯员 驻马店市第二人民医院药学部副主任药师 郭艳丽

李女士一直觉得自己面色苍白、浑身乏力，去医院检查后确诊为缺铁性贫血。医生建议她补铁，于是她自行购买了补铁剂，开始加大剂量服用，一心想着能快点把血补起来。可没过几天，她就出现了严重的恶心、呕吐，还伴有腹痛、便秘等胃肠道反应。即便如此，再次复查时，她的贫血状况依旧没有得到明显改善。李女士满心疑惑，不明白为什么补了铁却不见效。其实，像李女士这样在补铁过程中遭遇问题的人不在少数，科学补铁大有学问。

驻马店市第二人民医院药学部副主任药师郭艳丽表示，铁作为人体必需的微量元素之一，在维持生命活动中扮演着关键角色。它参与血红蛋白的合成，负责氧气的运输；还在能量代谢、免疫功能等诸多生理过程中发挥着不可或缺的作用。然而，缺铁在人群中并不少见，尤其是孕妇、婴幼儿、经期女性等群体。如何科学补铁，成为了大家关注的焦点。

一、认识缺铁

缺铁早期，身体可能仅表现出轻微的疲倦、乏力，容易被忽视。随着缺铁程度加重，会出现皮肤苍白、头晕、心悸、免疫力下降等症状。长期缺铁不仅影响身体发育和日常精力，还可能损害认知功能，对儿童智力发育造成不可逆的影响。

二、缺铁的原因

一方面，饮食结构不合理是常见因素。长期素食、过度节食，会使铁的摄入严重不足。植物性食物中的铁多为非血红素铁，吸收率较低，若搭配不当，难以满足身体需求。另一方面，生理因素也不可小觑。女性经期失血、孕妇孕育胎儿对铁需求大增、婴幼儿快速生长等，若不及时补充，都容易导致缺铁。此外，胃肠道疾病影响铁吸收，长期大量失血等也会造成铁流失过多。

三、科学补铁策略

1.饮食补铁是基础

动物肝脏、红肉（如牛肉、猪肉）、动物血等富含血红素铁，吸收率高，可优先选择。每周可安排2-3次动物肝脏或血制品，每次50-100克。同时，搭配富含维生素C的食物，如橙子、草莓、青椒等，能促进铁的吸收。蔬菜中的菠菜、黑木耳等也含有一定量的铁，虽吸收率有限，但日常饮食中也可适当增加。

2.合理使用补铁剂

当饮食无法满足铁需求，或已出现缺铁性贫血时，补铁剂是必要补充。常见的补铁剂有硫酸亚铁、富马酸亚铁等。应在医生指导下服用，一般建议餐后服用，以减少胃肠道刺激。同时，避免与茶、咖啡同服，其中的鞣酸会抑制铁吸收。服用期间，若出现黑便属正常现象，是铁在肠道内氧化所致。

3.关注其他影响因素

合理烹饪也有助于提高铁的利用率，如用铁锅炒菜，能使少量铁融入食物。此外，保持良好的生活习惯，规律作息、适度运动，有利于身体对铁的吸收和利用。对于特殊人群，如孕妇、婴幼儿，要定期进行铁营养状况检查，及时调整补铁方案。

四、警惕补铁误区

并非铁补得越多越好，过量补铁可能导致铁过载，引发恶心、呕吐、便秘等不良反应，还会增加肝脏、心脏等器官的负担。同时，单一补充铁剂而不注重饮食均衡，也难以达到理想的补铁效果。

总之，科学补铁需要我们了解自身铁营养状况，从饮食、补充剂等多方面入手，遵循合理的原则。只有这样，才能让铁元素更好地为我们的健康服务，告别缺铁烦恼，拥抱充满活力的生活。