柿子正当季 这些食用禁忌别忽视

 全媒体记者 蒋卫芳 李肃肃 通讯员 李沐佳

眼下正值柿子成熟上市旺季，金黄饱满的果实口感清甜软糯，且富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，成为不少市民秋季的“心头好”。但美味背后暗藏健康风险，驻马店市中心医院消化二肝胆胰内科住院医师殷航提醒，每年此时，消化科门诊总会接诊因吃柿子不当引发腹痛、腹胀，甚至患上“胃结石”的患者，掌握正确吃法才能安心享用这份秋日甜蜜。

为何吃柿子会引发“胃结石”？殷航医师解释，柿子中的鞣酸与果胶是关键诱因。当鞣酸与胃内蛋白质相遇，会形成不易消化的沉淀物，再结合果胶，便会像“滚雪球”一样凝结成坚硬的团块，即“胃结石”，可能导致胃部不适甚至更严重的消化道问题。

想要安全享用柿子，医生给出4个科学食用小贴士，帮你避开风险。

驻马店市中心医院消化二肝胆胰内科住院医师殷航说：第一个，不空腹，空腹的时候胃酸浓度高，这个时候鞣酸与蛋白质更容易结合形成胃结石。所以，柿子一定要在饭后一个小时到半个小时再吃。

第二就是不吃皮，柿皮是柿子中鞣酸含量最高的区域，在吃之前，一定要把皮削干净或者剥干净。

第三“不贪多”，柿子的营养丰富，吃多了不仅会增加患胃结石的风险，还有热量摄入超标的可能，建议一天吃一个中等大小的柿子就足够了。

第四就是“不搭配高蛋白”，这是一个非常重要的提醒!吃完柿子之后，尽量避免马上吃螃蟹、鱼虾、牛奶、鸡蛋这一类的高蛋白食物。如果要吃的话尽量放在一个小时甚至一个半小时之后。另外呢，对于本身肠胃功能就比较弱的病号或者血糖控制不好的病人，吃柿子的话就更要注意适度以及适时。

医生提醒，若食用柿子后出现持续腹痛、恶心呕吐等症状，需立即前往医院排查胃部问题，切勿拖延，以免延误治疗。掌握正确方法，才能在享受时令美味的同时，守护好自身健康。（编辑 孔荣荣）