“平价护眼菜”苋菜大量上市 营养美味引市民热购

全媒体记者 曙光 路莉 胡昕 思诺（实习）

眼下，被称为“平价护眼菜”的苋菜正值大量上市期，民间“七月苋菜金不换”的说法广为流传。这道价格亲民的时令蔬菜，因兼具护眼、补钙等营养优势，受到市民青睐。

7月25日，记者来到市区某超市看到，蔬菜专区的苋菜货架前人气颇旺。红苋菜紫绿相间，叶片带着自然的光泽；绿苋菜则翠色欲滴，鲜嫩饱满。不少市民在摊位前仔细挑选，不时互相交流做法。“夏天就爱吃点清淡的，苋菜清炒或者烧汤都不错，经济还实惠。家里有上学的孩子，听说苋菜能护眼，最近常买来吃。”市民陈月清说。

据超市导购员介绍，进入七月后，苋菜供应量大幅增加，价格也十分亲民，每把2.5元，日均销量比六月翻了近一倍。超市导购员程燕鹏表示，进入七月后，苋菜供应量大幅增加。由于其叶黄素含量特别高，具有护眼功效，每天早上新鲜到货，不到中午就卖得差不多了。

据了解，苋菜不仅价格实惠，营养也很“硬核”，红、绿苋菜的钙含量都能跻身蔬菜前五名，且富含镁元素，有助于钙的吸收和利用。此外，其中的叶黄素、玉米黄质等成分对保护视力有益。不过需注意，苋菜含草酸较多，建议食用前用沸水焯烫片刻，可有效提升钙的吸收率。

趁着苋菜大量上市、口感最佳，不妨将这道“平价护眼菜”端上餐桌，享受时令美味与健康。（编辑 刘洁琼）