今日芒种：仲夏始“三夏”忙 又是青梅煮酒时

人民网记者 刘微

“时雨及芒种，四野皆插秧”，今日，我们迎来二十四节气中的第九个节气，也是夏季的第三个节气——芒种。热情似火的仲夏时节，阳光热烈而慷慨，雨水丰沛而及时。此时，青梅成熟，杏肥麦黄，还是秋粮播种的佳期。田间地头，忙碌的农人们享受着丰收的喜悦，又播散下希望的种子。

芒种以农事命名，据《月令七十二候集解》记载：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”，意为“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，又称“忙种”“忙着种”。

“芒种”之名带有前瞻性，意在提醒人们，勿过天时，以成丰年，夏熟的要收、秋收的要播、春种的要管。北京师范大学社会学院人类学民俗学系教授萧放表示，民谚“春争日，夏争时”，“争时”即指这个时节的收种农忙，“应时而动”正体现了人们顺应自然的智慧。

安苗、煮青梅、送花神……芒种时节，各地流传着不少有趣习俗，让人们在忙碌之余，享受到炎炎夏日的惬意与欢乐。

自明代起，皖南一些地区便传承着芒种安苗的古老习俗。水稻种植完毕后，家家户户便忙碌起来，用新麦面捏成五谷六畜的生动形状，再用蔬菜汁为它们增添色彩，蒸熟后作为供品，祈愿新苗茁壮成长，秋天收成好。在浙江的一些地区，人们则在芒种日举行开犁节，共同祈愿五谷丰登、颗粒归仓。

南方仲夏，青梅熟透，正是采摘品尝的好时候。相传自夏朝开始，便有芒种煮梅的传统，尤以《三国演义》中“青梅煮酒论英雄”为经典。当青梅置于黄酒中，文火慢煮，果香酒醇，令人回味无穷。而今，无论是清新的青梅茶、凉爽的酸梅汤，还是充满仪式感的青梅煮酒，无不受到人们的喜爱，成为夏日里的佳饮。

“芒种蝶仔讨无食”，古人还认为此时群芳摇落，蝴蝶无花可采，春天的花神即将离场，因此，民间会在芒种日举行盛大仪式，以饯送花神，这不仅是对其辛勤付出的感激，更是对来年繁花似锦、花开满园的殷殷期盼。

在这个忙碌而充实的时节，愿你“芒”有所获，“种”有所得!