驻马店高新区：以实战演练筑牢校园食品安全防线

全媒体记者 曙光 东升 通讯员 王帅

为切实保障广大师生身体健康和生命安全，近日，驻马店市市场监管局高新区分局联合街道办、辖区中学开展校园食品安全突发事件应急演练。

本次演练坚持实战导向，模拟该校多名学生在食堂午餐后陆续出现恶心、腹痛、呕吐等疑似食源性疾病症状的突发场景。演练严格按照食品安全突发事件处置流程，完整覆盖发现报告、初步救治、信息上报、启动响应、现场管控、查封留样、抽样送检、溯源排查、复盘总结全链条闭环处置环节。

事件发生后，班主任第一时间将不适学生送至校医室救治，学校食品安全负责人立即向市市场监管局高新区分局、街道办报告情况。接到报告后，分局迅速启动应急响应，第一时间抵达现场开展处置：对涉事食堂后厨实施现场管控，封存可疑食品、原料及餐用具，调取采购台账、进货票据、消毒记录，固定证据;采集剩余餐食、留样食品、餐具等样品，同步送检;协助学校做好学生家长沟通、信息登记和情绪安抚工作，同步做好舆情风险防范，避免不实信息传播。演练现场，各单位分工清晰、衔接顺畅、配合紧密，严格依照《食品安全法》《食品安全事故应急预案》开展调查取证和现场处置，充分检验跨部门联动处置能力，找准应急处置中的薄弱环节。

演练结束后，市市场监管局高新区分局组织召开现场复盘会。分局负责人对演练流程、信息报送、现场封控、证据留存、溯源调查等环节进行点评，指出存在问题，明确整改方向。同时，向学校食堂负责人和从业人员开展食品安全培训，重点强调食材采购索证索票、食品留样、从业人员健康管理、餐食加工操作、环境卫生消杀等管控要求，督促学校严格落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，及时消除食堂食品安全风险隐患。

下一步，市市场监管局高新区分局将以此次演练为契机，认真总结经验、补齐短板，进一步健全完善统一指挥、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事故应急体系，全面提高食品安全事故应急处置能力。(编辑 詹云清)