驻马店市市场监管局示范区分局开展秋季校园食品安全专项检查

全媒体记者 陈宁 通讯员 代子涵

秋季新学期开学之际，为切实保障广大师生饮食安全，9月1日，驻马店市市场监管局示范区分局组织执法人员深入辖区中小学校、幼儿园食堂，集中开展秋季开学“第一餐”食品安全专项检查，全面排查食品安全风险隐患，及时督促整改到位，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次检查坚持问题导向，采取“现场检查+查阅台账+宣传指导”相结合的方式，覆盖食品采购、储存、加工、供餐、留样全流程，重点围绕四个方面有序展开。

压实主体责任。 执法人员逐校查看学校食堂食品安全管理制度建立和落实情况，核查食品安全总监、食品安全员配备及“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况，查阅食品安全管理台账，督促各学校切实履行主体责任，明确校长(园长)为食品安全第一责任人，把好校园食品安全“总开关”。

严查重点环节。 围绕食品原料采购、进货查验、索证索票、食品贮存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等重点环节开展全覆盖检查，严查采购使用过期变质、来源不明食材等行为，规范原料分类存放和加工操作流程，防止交叉污染，确保食材新鲜、加工规范、留样合规，做到来源可溯、去向可查。

紧盯设施设备。 重点检查食堂“三防”设施(防蝇、防鼠、防尘)配备运行情况，查看设施是否完善有效，冷藏冷冻设备是否正常运行并做好温度记录，餐饮具消毒设施是否正常使用。对设施设备老化、配备不足的，督促限期整改到位，杜绝“带病”运行，及时消除食品安全隐患。

加强宣传指导。 检查过程中，执法人员向学校食堂从业人员宣传食品安全法律法规，讲解秋季食品安全风险防控要点，指导学校完善食品安全应急预案，提升从业人员食品安全意识、法治意识和规范操作水平。

下一步，市市场监管局示范区分局将持续加大校园食品安全监管力度，适时开展“回头看”，不断健全校园食品安全管理长效机制，为广大师生营造安全、卫生、放心的就餐环境。(编辑 詹云清)