示范区市场监管分局：开展食品安全快速检测技能培训

全媒体记者 闫路莉 通讯员 代子涵

为进一步提升食品安全监管水平，强化基层食品快速检测能力，近日，示范区市场监管分局组织开展了食品安全快速检测技能培训。

培训中，授课老师结合食品安全监管实际需求，采取“理论讲解+实操演示+互动答疑”的模式，系统讲解了食品安全快速检测的基本原理、操作流程、仪器设备规范使用及结果分析等核心内容。

在理论教学环节，授课老师结合实际案例，详细介绍了农药残留、兽药残留、食品添加剂及非食用物质等重点项目的快速检测技术，并现场演示了快检仪器的操作方法和注意事项。

实操环节，授课老师手把手指导工作人员使用智能农残检测仪、荧光检测仪等设备，详细演示样品采集、前处理、仪器调试、数据读取等全流程操作，并针对检测过程中易出现的问题进行重点讲解。

此次培训有效提升了执法人员食品安全快速检测的理论水平与实操能力。下一步，示范区市场监管分局继续加大食品安全快速检测工作力度，将培训成果转化为监管实效，切实守护群众 “舌尖上的安全”。