原阳预制菜 “食”力出圈

在预制菜国际博览会现场，“原阳味道”备受青睐

顶端新闻·河南商报记者 宋红胜 见习记者 金萍 通讯员 贺洪强 常富许 文/图

4月10日至15日，2023中原农谷预制菜国际博览会在新乡市平原体育中心举行，200余家预制菜企业参展。其中，原阳预制菜惊艳亮相，原阳味道“食”力出圈。

一端连着田间地头，一端连着消费餐桌。小小的一盘预制菜，正在成为万亿赛道的重要推手。赛道滚烫，原阳县将如何借势启航，持续“破圈”?

原阳预制菜“大放光彩”斩获多项殊荣

4月10日，2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛如期开幕，上演了一场“色香味”俱全的预制菜产业盛会。

当天，首届河南预制菜年度评选颁奖同步进行，“原阳元素”频频亮相——

红焖羊肉礼盒、毛肚、麻油鸡等多款预制菜品入选2022年度河南预制菜爆款单品;原阳县先进制造业开发区荣获2022年度河南预制菜最具潜力预制菜集聚区(园区);河南懂菜食品科技有限公司等多家企业荣获2022年度河南预制菜最具竞争力供应链企业;新乡市雨轩清真食品股份有限公司(下称雨轩公司)、河南九豫全食品有限公司(下称九豫全公司)等多家企业荣获2022年度河南预制菜创新企业。荣获2022年度河南预制菜领军人物的10位企业家中，有4位是原阳的企业家。

“今天获得了这么多荣誉，对我们来说是一次很大的鼓励，也说明预制菜这个赛道大有可为。”雨轩公司董事长王峰告诉顶端新闻·河南商报记者，如今发展预制菜产业，不只是企业在“单打独斗”地投入研发运行，政府部门也提供了支持举措，这再一次证明了雨轩发展预制菜的方向是正确的。

近年来，原阳县持续叫响“老家河南吃在原阳”品牌，集聚了一批在全国叫得响的预制菜上下游企业。今年3月，原阳县重大项目签约巡展暨闽商预制菜产业园推介活动在厦门举行，12家闽商食品企业、总投资26亿元重点项目成功签约，为原阳预制菜产业发展再添新动能。

“原阳拥有九多肉多、雨轩、禾胜合等知名食品企业100余家，以排名第四的位次入选全国2023十大预制菜产业基地，为中部地区唯一。”原阳县委书记刘兵说，今天的原阳，已经成为红利集聚的“政策高地”、营商环境的“服务高地”，原阳县将为广大企业家提供广阔的发展平台。

品牌组团“出击”原阳味道“爆款”频出

奶香浓郁的芝士蛋糕、麻辣鲜香的麻油鸡……走进展会现场，雨轩、九豫全、斯慕源等原阳企业纷纷拿出了“看家本领”。丰富的原阳预制美食让众口不再难调，多个展位前排起长龙。

“这个卤味味道很好，准备多买一点带回家给父母尝尝。”山东的路女士第一次品尝到了河南的预制美食。“预制菜简单加热就能吃，对于我们年轻人来说很方便。我最喜欢的是麻油鸡和羊肉串，河南的预制菜确实做得不错。”她说。

路女士喜欢的羊肉串，正是雨轩公司的招牌产品。“不只是羊肉串，我们公司生产的羊杂汤、红焖羊肉、羊蝎子等也都是‘爆款’。”雨轩公司营销中心KA销售总监袁航说，目前，该公司生产的鲜羊肉产品，在河南餐饮行业的市场占有量达80%。

雨轩公司缘何“爆款”频出?袁航认为，产品力是第一要素。“我们的羊肉品质有保障，来源可追溯，产品在出厂前要经过20余道质检流程，在安全性方面让广大消费者放心。”据袁航介绍，该公司饲养的黄淮肉羊，蒸煮后不腥不膻，还有淡淡的奶香味。同时，该公司积极拓展大型商超、电商、新零售等渠道，让公司产品触达消费者。

“2022年公司预制菜收入在总营收中占比约为8%，我们预计未来几年，这个比例将会快速提升至50%以上。”王峰说，这意味着企业未来发展的方向有了变化，从原材料供应商向精细化产品供应商转变。

“熟食类产品同质化严重，要从全生产链条上寻找突破口，提升产品质量。”九豫全负责人表示，要做好预制菜，人才和专业团队是第一要素。九豫全与河南农业大学联合建立了食品工程技术研发中心，通过破解技术难关，让预制菜产品更香、更鲜、更便捷。

万亿赛道抢先入局五大举措助力预制菜“破圈”

作为“中国第一米”的故乡，原阳被河南省确定为郑州“1+8”都市圈核心区、中原农谷“一核三区”发展战略南区。近年来，在农业大县的基础上，原阳把预制菜作为第一主导产业，集全县之力做大做强预制菜产业。

“当前，预制菜产业发展处于成长壮大的阶段，万亿赛道迎来全新的发展机遇。”刘兵表示，原阳将以五大举措助力产业发展壮大：

聚焦建强载体、打造产业集聚新高地。谋划实施总投资150亿元、占地5510亩的中国(原阳)预制菜创新示范产业园。该项目招引预制菜头部企业、上市企业、成长型企业等，致力于打造河南省第一家预制菜专业园区。

聚焦优化政策，塑造产业发展新优势。出台支持预制菜产业发展“金九条”措施;通过“一冷一热一基金”持续赋能;发布预制菜生产管理规范等4项团体标准，将引领全省预制菜企业健康有序发展。

聚焦创新驱动，激发科技支撑新动能。为企业提供更为专业的智库;成立河南预制菜产业联盟;实施“百名专家助百企”工程，首批26名博士分包26个食品企业，实现产才融合;博士后创新基地首批博士后成功入站，为解决产业发展难题提供更为前沿的创新支撑。

聚焦建优基地，带动传统产业新提升。持续做强做优黄河滩羊、食用菌等乡村产业，加快推动三产融合;结合20万亩高标准农田示范区，重塑原阳大米品牌;新建肉羊养殖基地5个，2023年预计全县肉羊饲养量突破27万只。

聚焦延链补链，构建全产业链发展新体系。大力发展冷链物流，构建“一区两园一副中心”区域物流枢纽网络;规划建设预制菜交易中心，开拓预制菜市场新领域、新模式;立足打造预制菜门户，加快上线原阳预制菜网;规划建设中国(原阳)预制菜博物馆，打造预制菜发展新IP。