上蔡县塔桥镇西何村：手工粉条成就群众致富梦

全媒体记者 红中 通讯员 赵艳红 周子翔 周金高

12月12日，上蔡县塔桥镇西何村金农红薯种植专业合作社的纯手工红薯粉条加工厂内，一排排粉条如瀑布般悬挂在竹竿上，在冬日暖阳的映照下，晶莹剔透的手工粉条也成就了当地群众的致富梦。

打芡和面、掌瓢、打面……一大早，上蔡县塔桥镇西何村金农红薯种植专业合作社加工厂内，村民们各司其职，已是一片繁忙景象。多年来，每逢农闲时节，合作社负责人刘建华都会带领村民们加紧赶制粉条。自16岁起，已开始学习制作粉条的他，手工粉条制作已干了30多年。

上蔡县塔桥镇西何村是远近闻名的“粉条村”。得益于当地松软肥沃、透气性好的土壤条件，红薯产量高、个头大、淀粉含量高，粉条生产由来已久。为了传承发扬祖辈的传统手工粉条制作工艺，2011年，刘建华流转500多亩土地种植优质红薯，并带领群众成立了上蔡县金农红薯种植专业合作社，建立起自己的手工红薯粉条加工厂，实现了种植、加工、销售一体化。

在刘建华的诚信经营和电商的加持下，安全卫生、品质上乘的传统手工粉条也得到了市场的青睐和认可，产品需求源源不断。目前，刘建华的粉条加工厂常年用工近100人，年产红薯100万吨、粉条制品60万吨、淀粉产品80万吨。红薯粉条加工产业进一步向规模化、标准化、品牌化方向发展，带领帮助更多的村民走上增收致富路。（编辑 李宗文）