突击检查餐饮单位 确保“年夜饭”食品安全

全媒体记者 吕曙光 崔玲 朱丽娟

春节临近，“年夜饭”的预定高峰也随之到来。为了让市民吃得安全、吃得放心，1月23日，驻马店市市场监督管理局经济开发区分局执法人员对辖区内餐饮单位进行安全突击检查，确保春节期间餐饮服务食品安全。

执法人员先后来到亲情树、古蜀人家、龙潭信阳菜等餐饮服务单位，对食品安全管理人员配备和从业人员健康管理、食品加工制作、备餐、供餐过程的规范化管理以及场所环境卫生、餐具清洗消毒等进行检查。

执法人员要求餐饮单位要规范落实“日排查、周管控、月调度”工作制度，同时积极开展人员培训，规范食品加工操作，坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开，防止食品交叉污染。

下一步，经济开发区市场监管分局将加大检查力度，将宣传培训、监督检查和专项抽检等有机结合，确保春节假期期间餐饮食品安全。（编辑 詹云清）