各式月饼忙“登场” 传统手工月饼承载乡愁记忆受青睐

时间：2024-09-05 16:00:45 点击量：10881

央视网消息：在浙江杭州市临平区，当地的土灶月饼进入销售旺季。传统方式灶头烘烤而成的月饼承载了水乡百姓记忆里的味道，深受节日市场青睐。

洗涤、翻砂、捣碎、和饼皮……一大早，临平区塘栖镇的一家月饼制作工坊里，手艺人就忙个不停，加紧制作一款芝麻馅的土灶月饼。经过土灶的烘烤，刚出锅的月饼香味格外浓郁。

各式月饼忙“登场” 传统手工月饼承载乡愁记忆受青睐

除了改良的芝麻馅，工坊里还在生产制作南瓜、紫薯、百果、火腿等馅料的土灶月饼。

各式月饼忙“登场” 传统手工月饼承载乡愁记忆受青睐

某月饼制作工坊负责人沈建标介绍，他们不光从馅料上，还从面皮上不断创新，满足市场的需求。他们重新挖掘土灶月饼，开发新品。吃月饼是团圆的概念，是一种文化的传承。

各式月饼忙“登场” 传统手工月饼承载乡愁记忆受青睐

截至目前，工坊已接到总计10万枚月饼的订单，与2023年相比预订量涨了一倍多。

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来源 / 央视网

责任编辑 / 刘洁琼

审核 / 李俊杰刘晓明

终审 / 平筠

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