夏日“爬叉”虽美味 尝鲜有度莫贪多

全媒体记者 侯娟娟 实习生 晏翔明 通讯员 李沐佳

入夏以来，鲜嫩的金蝉若虫(俗称“爬叉”)迎来集中上市旺季。因其鲜香酥脆的独特口感和丰富的蛋白质，被不少人当作夏日的滋补佳肴。医生提醒，爬叉美味虽好，切不可过量食用。

驻马店市中心医院消化一科胃肠内科主治医师李华伟介绍，当前正值爬叉上市高峰。爬叉虽是优质蛋白，且富含多种微量元素、矿物质及维生素，但并非适合所有人群。过敏体质者，以及肾病、痛风、肝病患者，建议谨慎食用或慎食。此外，爬叉易携带细菌、寄生虫，且保鲜期较短，容易变质。若加热不彻底或食用已变质的爬叉，可能引起胃肠道不适甚至中毒。日常烹饪爬叉多采用油炸、煎炒等方式，不仅热量高，蛋白质含量也极高。过量食用会刺激胃黏膜，引发反酸，且不易消化，加重胃肠负担。尤其是消化不良、脾胃虚弱的人群，不宜多食，每日食用量宜控制在10个以内。若食用后出现过敏、肠胃不适等症状，应及时就医。

炎炎夏日，时令美味虽诱人，但健康更需放在首位。在此也提醒广大市民，品尝爬叉等特色夏日美食时，要理性适量、注意饮食卫生，科学尝鲜、健康度夏。（编辑 詹云清）