粽子怎么吃不伤肠胃 控糖人群如何食用

全媒体记者 蒋卫芳 李肃肃 通讯员 李沐佳

又是一年端午来临，粽叶飘香，软糯可口的粽子走上千家万户的餐桌。粽子作为端午代表性传统美食，饱含民俗情怀。粽子以糯米为主要原料，黏性较强，食用方式不合理，容易加重肠胃消化负担。想要放心品尝粽子，掌握科学的食用方法十分重要。

驻马店市中心医院妇女儿童医院副院长、全科医学科主任医师李万森，提醒广大市民理性食用粽子，特殊人群严格把控食用量，健康度过端午假期。

李万森介绍，吃粽子是端午传统习俗，食用粽子也有不少讲究。粽子主要原料为糯米，过量食用会加重肠胃负担。患有胃肠道疾病，时常反酸、上腹不适以及胃溃疡人群，不宜多食粽子，极易引发胃部不适，造成消化困难。粽子碳水化合物占比高，热量与糖分偏高，高血糖、高血脂及肥胖人群同样需要控制食用量，食用时搭配蔬菜、优质蛋白质食物，减少粽子对血糖、体重带来的负面影响。

据了解，糯米含有大量支链淀粉，黏性大，在人体内消化速度缓慢，即便是健康人群，暴饮暴食也会引发腹胀、积食、消化不良等问题。肠胃病患者、血糖血脂异常者、肥胖人士以及肠胃消化能力较弱的老人、儿童，都需要谨慎食用粽子。

专家建议，大家尽量在白天正餐时段吃粽子，坚持少量食用、趁热食用，不要空腹食用，不吃冷粽子、存放过夜的粽子。进餐时搭配新鲜果蔬、优质肉食，不要单一进食粽子，在感受端午美食的同时，做好自身健康防护。(编辑 荣荣)