【学习贯彻市第六次党代会精神】正鲜食品：全链条严控守护“舌尖上的安全”

全媒体记者 勇生存 张静 马军领

正鲜食品(河南)有限公司深入贯彻落实市第六次党代会精神，坚守食品安全底线，从源头把控、过程管控、成品检验全链条发力，用严苛标准守护群众“舌尖上的安全”，全力打造放心食品品牌。

10月19日，走进位于正阳县先进制造业开发区的正鲜食品(河南)有限公司，十万级净化生产车间内，智能化生产线有序运转，从原料验收、加工制作到成品检测，各环节规范有序。

公司总经理赵广林介绍：“ 在生产过程管控上，公司采用全封闭洁净生产车间，实行分区、分级、标准化洁净管理。食材全程经过超声波清洗、臭氧杀菌、冰水锁鲜、自动化脱水处理，面点、净菜、预制菜、营养餐全部自动化加工成型，最大程度减少人工接触、杜绝二次污染。”

作为河南省“三个一批”重点招商引资项目，正鲜食品总投资5亿元，占地167.76亩，集智能化中央厨房、速冻食品生产线、净菜加工中心、冷链仓储物流于一体，主要生产速冻面点、净菜、豆制品、热链营养餐等产品。企业依托正阳丰富农产品资源，坚持源头管控，筑牢品质第一道防线。

“我们设立独立标准化食品检测中心，常态化开展关键指标检测，严格执行原料批批检、过程时时检、成品全覆盖检测制度。同时，建立一物一码全程溯源体系，每一款产品都有专属溯源二维码，实现来源可查、去向可追、责任可究。”公司总经理赵广林说，在成品检测环节，公司下足了功夫。

为进一步夯实质量管理基础，企业严格落实质量日管控、周排查、月调度工作机制，定期开展内部质量审核，持续优化质量管理体系，常态化开展食品安全培训，把质量责任压实到每个岗位、每名员工。

市第六次党代会指出，要做好“粮头食尾”“农头工尾”增值大文章，增强农产品精深加工能力。下一步，企业将深入贯彻落实党代会精神，坚守品质底线，持续完善全链条品控体系，依托正阳本地农产品资源，做好农产品精深加工文章，以过硬产品品质开拓市场，助力乡村产业振兴，为群众提供更多安全、健康、优质的食品。(编辑 詹云清)