遂平桐花面业：专利技术赋能 “蒸”出健康新食尚馒头

全媒体记者  张双辉  宋一帆  王立坤

随着消费者健康意识的不断增强，主食已不再仅仅满足于"吃饱"，更要"吃好""吃出健康"。近日，遂平桐花面业有限公司凭借自主研发的核心专利技术，成功推出花青素馒头和减糖馒头等创新产品。这不仅让传统主食焕发新生，也为当地农产品深加工和乡村振兴注入了强劲动能。

走进遂平桐花面业的生产车间，机器轰鸣，蒸汽氤氲。现代化生产线上，一个个圆润饱满的花青素馒头整齐排列，外表泛着淡淡的紫色光泽。这些看似普通的馒头背后，却蕴藏着不简单的"科技密码"。

"我们按照5%的科学比例添加蓝小麦粉，既保证营养足量，又不会因过量影响口感——这个配比我们已经成功申请了国家专利。同时，在保留老面发酵传统工艺的基础上，我们推出了减糖馒头，让老年人和控糖人群也能放心享用。"遂平桐花面业有限公司负责人王红卫介绍说，这款花青素馒头的核心原料是富含花青素的蓝小麦，其花青素含量高达蓝莓的7.7倍，营养价值十分突出。为确保营养配比既科学又美味，企业投入大量研发资金，历经多轮技术攻关，最终为该核心配方成功申请了国家专利。

专利技术的加持，让传统面制品摆脱了"低质低价"的刻板印象，成功打入中高端市场。目前，桐花面业已开发出花青素馒头、灵芝控糖馒头等20多种创新产品，通过本地及周边地市的知名商超渠道，迅速打开了市场。

小小馒头的"破圈"，也带动了上下游产业链的协同发展。企业建立了500多亩蓝小麦种植基地，将产业链延伸至田间地头，从源头把控原料品质。生产旺季时，企业吸纳周边数百名村民就业，让乡亲们在家门口就能端稳"饭碗"。

"新产品上市以后，订花青素馒头和减糖馒头的客户特别多。”遂平桐花面业有限公司工人孙玲说，他们凌晨三点就开始包装发货，虽然忙，但看到生产的专利馒头这么受欢迎，心里特别高兴。

科技创新，是传统产业转型升级的"金钥匙"。从"蒸馒头"到"蒸产业"，遂平桐花面业以专利技术为核心竞争力，在守正创新中实现了传统工艺的现代化转型。这不仅丰富了老百姓的餐桌，更"蒸"出了一条农业增效、农民增收的乡村振兴新路径。（编辑 詹云清）