筑牢安全底线 护航“五一”假期

全媒体记者 吕曙光 通讯员 王帅 陈莹莹

为贯彻落实“清风铁纪”专项行动要求，切实加强流通、餐饮领域监管，近段时间，驻马店市市场监管局高新区分局聚焦食品安全关键环节，对辖区内学校食堂及商超、餐饮店开展重点检查，筑牢食品安全防线。

执法人员对辖区中小学、幼儿园食堂开展细致检查，重点核查从业人员健康证持证上岗情况，严格检查食材采购索证索票、进货查验及台账登记制度落实情况，严查过期变质、“三无”及来源不明食材。同时，细致查看后厨操作区域卫生、食材分类储存、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”设施运行等关键环节，重点排查加工操作不规范、环境卫生不达标、留样不规范等隐患问题。针对检查发现的细节问题，现场督促食堂负责人立即整改，要求学校严格落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，规范食材采购、加工、储存全流程管理。

针对节日期间商超食品消费量大、热销品类繁多的特点，执法人员对辖区大中型超市、便利店、食品经营门店开展专项巡查。重点检查粮油肉蛋、果蔬生鲜、休闲零食、节日礼盒、冷链食品等热销品类，严查过期变质、假冒伪劣、虚假标注、“三无”食品。同时，检查商超食品分区分类存放、生鲜食品保鲜储存、临期食品专区公示、环境卫生消杀等情况，督促经营商户严格落实进货查验、索证索票、明码标价制度，严禁销售不合格食品，规范经营行为。

结合五一假期外出就餐、聚餐增多的消费趋势，执法人员对辖区沿街餐饮店、特色餐馆、小吃店等餐饮经营单位开展拉网式检查。重点核查餐饮单位经营资质、从业人员健康管理、后厨环境卫生，严查食材加工制作规范、生熟分开操作、餐具清洗消毒等关键流程，重点整治后厨卫生脏乱、食材随意堆放、操作流程不规范等突出问题，为群众营造安全、卫生、放心的就餐环境。

本次节前专项检查兼顾隐患排查与普法宣传。执法人员现场向各经营主体宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，普及食品安全经营规范知识，引导商户诚信守法经营，提升自我管控和风险防范能力。截至目前，共排查各类食品经营主体50余家，下达整改通知书4份。(编辑 詹云清)