正阳县汝南埠镇：金丝搅瓜变身“致富瓜”

全媒体记者 张佳 轶豪

金丝瓜又称金丝搅瓜，就是我们平时说的搅瓜，属于瓜类蔬菜中的稀有品种。金丝瓜瓜肉呈丝状，如粉条，鲜嫩清香、松脆爽口，有“植物海蜇”的美誉。夏天吃金瓜不仅爽口美味，还能调节人体新陈代谢，具有补中益气等功效。

正值盛夏，正阳县汝南埠镇的种植户孙鹏飞正在晾储自家种的金丝瓜，今年，孙鹏飞种植了20多亩金丝搅瓜，如今已经到了丰收的时候，一只只饱满金黄的金丝搅瓜摆满了架子，一片喜人景象。

孙鹏飞说，在他小时候，汝南埠镇的汝河岸边家家户户房前屋后都种有金丝瓜。长大后，孙鹏飞外出学习厨艺，在大城市做厨师，发现很多酒店有用金丝瓜加工的菜肴，并且因为颜色金黄且营养价值高，常以“吉祥吉利”的美好菜名作为婚宴、祝寿以及洽谈生意的上等蔬菜，价格不菲。

2009年的时候，思乡心切的孙鹏飞辞掉高薪工作，回到村里搞起了特色种植，当时就选择了种植金丝瓜，这一种就是10多年。后来，孙鹏飞又在村头开了一家饭店，金丝瓜蔬菜也成了他饭店的招牌菜。金丝瓜在做成菜时，需要蒸或煮后用筷子搅出一缕缕的金丝，很多酒店及消费者常让孙鹏飞代为加工，现在，金丝瓜已成为正阳很多酒店、饭店的特色菜肴。

孙鹏飞告诉记者，今年他种植的金丝瓜亩产达到了5000斤，很多酒店打电话要货，金丝瓜还没成熟的时候，就有人打电话预订，现在每天都有人订货，而且金丝瓜如果好好保存可以卖到春节，价钱也会越来越高。

近年来，正阳县立足本地农业资源和产业优势，鼓励各村充分发挥自身资源，形成了“一乡一业、一村一品”为主、多业互补、多点支撑的富民产业增收体系，助力乡村振兴。（编辑 李宗文）