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夏天到了,刺眼的阳光带着热浪席卷而来,此时此刻,一瓶清凉的矿泉水总是能给人带来慰藉。但近日,“暴晒后的矿泉水会致癌不能再喝”这一说法引发众多网友关注。真的是这样吗?南京鼓楼医院临床营养科副主任医师陈晓甜给出了否定的答案。
开封后的矿泉水不要在高温下放置过长时间
“其实只要是正规厂家生产的矿泉水,即使暴晒后,仍可以放心饮用。”陈晓甜告诉记者,目前,矿泉水瓶基本都是采用PET材质的,其熔化温度超过250℃,暴晒的温度根本不足以让塑料瓶中的物质分解溶解在水当中,所以暴晒后的水是能喝的。
据悉,PET,原名聚对苯二甲酸乙二醇酯,在塑料品分类中为一号塑料。虽然它的耐热性不佳,碰到70℃以上的热水就会变形,但是却不会产生有害物质,而且,由于它的塑形能力强,在加工过程中不需要加入其它塑化剂。
但需要注意的是,高温环境下矿泉水瓶会变软,更容易让氧气通过瓶身进入瓶内,从而造成矿泉水的保质期提早结束。另外,开封后矿泉水不建议在高温下放置时间过长,容易造成细菌滋生。因此专家也建议,不喝车内剩下一半的水,新开封的瓶装水最好一次喝完,避免浪费。
隔夜水和千滚水,到底能不能喝?
常有人说,隔夜水当中有亚硝酸盐,会致癌,不能喝。
自来水中确实含有一部分硝酸盐和亚硝酸盐,但含量非常非常低。对此,专家表示,不能脱离剂量谈毒性。根据国家标准,生活饮用水中亚硝酸盐的含量应≤1mg/L。而隔夜水中的亚硝酸盐含量远低于这一标准。此外,隔夜水中的微生物等也不会造成什么健康危害。因此我们不必担心隔夜水的致癌问题。不过隔夜水还是要盖好盖子,以防灰尘等杂物飘进水中。
千滚水被误解,也是因为亚硝酸盐的原因。常有人认为千滚水因为被反复加热,水中含有大量的亚硝酸盐,饮用极其不健康。
其实,经过研究,开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是0.038mg/L,远低于国家饮用水标准。同时,反复地烧开使得千滚水中几乎不含细菌,所以千滚水也可以放心喝。(记者 吕彦霖)
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来源 / 光明网
责任编辑 / 李宗文
审核 / 李俊杰 刘晓明
终审 / 平筠