隔夜西瓜能吃吗？医生教你放心吃瓜

全媒体记者 韩堃 范妍妍 通讯员 李沐佳

炎炎夏日，西瓜是人们青睐的消暑解渴水果。有人会购买切开的小份西瓜，也有人将吃不完的西瓜放进冰箱保存。但是，“一块隔夜西瓜引起肠坏死”“吃隔夜西瓜患上肠胃炎”等新闻屡见不鲜，那么，隔夜西瓜是放置了一夜的西瓜吗？隔夜西瓜到底能不能吃？

隔夜食物并不仅仅是当天吃剩下、放到第二天的食物。放置时间超过8~10小时的食物都属于隔夜食物。如果上午10时切开西瓜，到晚上8时再吃，虽然没有过夜，但放置时间超过了10小时，也算是隔夜西瓜。

“隔夜西瓜能不能吃，主要取决于切西瓜的刀具和覆盖的膜是否干净，切开之后是否及时冷藏，冰箱中是否存在交叉污染，以及储存时间。”驻马店市中心医院妇女儿童医院急诊科副主任医师蔡青云说，夏季不能一次性吃完的西瓜，常温储存请勿超过四小时，气温较高的时候不宜超过两个小时。冷藏储存也有一定的方法，无论是否使用保鲜膜，冷藏的时间都不宜超过12小时，最长不能超过24小时。在食用隔夜西瓜时，要切掉表皮的一厘米，因为表面会带有细菌和发生变质。

医生还提醒，西瓜含糖量比较高，水分比较足，建议每天食用200到350克左右，胃肠功能较差者、心脑血管疾病患者尽量不吃。（编辑 詹云清）