压实责任 严守底线 高新区召开冷库食品安全工作会

全媒体记者 吕曙光 通信员 雷云杰 宣茂松

为强化冷库食品安全监管，压实各环节主体责任，9月11日，高新区市场监管分局组织召开了冷库食品安全工作专题会议。辖区内自营冷库、代贮冷库经营单位负责人及监管人员参加了会议。

会议通报了近期冷库检查情况，分析了冷链食品领域存在的突出问题与风险隐患，并对下一步严格落实主体责任、规范经营行为进行再部署。会议强调，各冷库开办者及贮存服务提供者要严把入场关，严格执行索证索票制度（包括入境检验检疫、消毒等证明），查验货物性状和温度，建立清晰出入库台账；要规范贮存管理，确保温控符合要求，做到分区分类、离墙离地存放，定期清理变质或过期食品，防止污染；要加强人员管理，确保从业人员持健康证上岗并定期参加培训；要健全追溯体系，实现食品尤其是进口冷链食品来源可查、去向可追；要自觉配合市场监管检查，如实提供相关资料。

会议期间，部分冷库经营单位负责人就当前经营中遇到的困难和管理经验进行了交流发言。监管人员针对企业提出的问题进行了现场解答和指导。通过交流，进一步凝聚了“食品安全重于泰山”的共识，明确了企业主体责任和监管要求。

本次会议有效传达了最新管理要求，剖析了问题，明确了责任，交流了经验，起到了警示和部署作用。下一步，分局将持续加强冷库食品安全监管，严守食品安全底线，保障人民群众“舌尖上的安全”。