示范区市场监管分局开展入网餐饮店铺后厨卫生检查专项行动

全媒体记者 吕曙光 通讯员 代子涵

为保障人民群众“舌尖上的安全”，提升网络餐饮服务质量，近日，示范区市场监管分局开展了入网餐饮店铺后厨卫生检查专项行动。

网络餐饮作为新兴业态，其食品安全问题备受关注。此次专项行动聚焦网络餐饮店铺，重点检查后厨环境卫生、食材采购与储存、餐饮器具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节。工作人员深入店铺后厨，查看操作间是否干净整洁，食材是否新鲜且分类存放，餐饮具消毒设备是否正常运行，从业人员是否持有效健康证上岗等情况。

在检查过程中，执法人员发现部分店铺存在食材摆放不规范、消毒记录不完善等问题，现场责令其限期整改，并要求店铺负责人加强员工卫生培训，严格把控食品安全关。检查同时，工作人员向从业者普及法规知识，指导规范后厨管理，帮助其完善食品安全制度，提升食品安全意识和操作规范水平，确保后厨环境整洁、食材安全、操作流程合规，为消费者提供更加安全、放心的网络餐饮服务。

下一步，示范区市场监管分局将持续加大监管力度，定期开展“回头看”检查，确保网络餐饮行业健康、有序发展。