天中的道地药材——桔梗

仲夏的清晨，河南省驻马店市种植基地的桔梗花竞相开放，此时正是采挖桔梗的好时节，晶莹雪白的根茎不仅是治病的良药，也是家庭餐桌上的一道美食。

桔梗，又名包袱花、四叶菜、沙油菜、山铃铛花。桔梗是桔梗科、桔梗属的多年生草本植物。根粗壮、花期7—9月，果期8—10月。桔梗的得名与其根有关，《本草纲目》记载“此草之根结实而耿直，故名桔梗。”桔梗，性平、味苦、辛，归肺经。现代药理分析表明：桔梗的主要药理活性成份为三萜皂苷，包括桔梗皂苷和远志皂苷等，有较强的祛(qū)痰作用。桔梗配伍成复方有平喘作用，并有抗菌、抗炎、免疫增强作用，还有降低血压和胆固醇、镇静、镇痛、解热、抗过敏等作用。

桔梗根初印象

深藏地下，采挖洗净晒干后，呈圆柱形或略呈纺锤形，表面白色或淡黄白色 。别小瞧这毫不起眼的根茎，它可是用途广泛的中药材，同时也是美食界的宠儿。

桔梗根养生功效

宣肺利咽，嗓子的贴心护卫：桔梗根有着强大的宣肺作用，能帮肺气顺畅运行。它还能利咽，快速缓解嗓子的各种不适，是教师、歌手等用嗓人群的福音。

祛（qū）痰排脓，肺部的清道夫：桔梗根如同勤劳的清道夫，稀释痰液，使其更易排出体外。对于肺部因痰湿积聚，出现的痈肿、脓疡等问题，桔梗根也能发挥排脓的功效，帮助肺部恢复清爽干净。

载（zài）药上行，药方里的“舟楫之剂”，在诸多中药方剂里，都能看到桔梗根的身影。它就像一位协调大师，能够引导其他药物更好地发挥作用，让整个药方的功效更上一层楼。

美食与养生的融合

在美食领域，桔梗根是制作泡菜的主要原料。把桔梗根切成丝，加入辣椒、蒜、姜、糖、盐等调料腌制。腌制好的桔梗泡菜，口感爽脆，甜辣适中，让人食欲大增。既享受美味，又获得一定养生功效，简直一举两得。

贴心小提示

桔梗根性升散，凡气机上逆，呕吐、呛咳、阴虚火旺咳血等不宜用。另外，食用桔梗根时须遵医嘱，过量可能会引起恶心、呕吐等不适反应。

桔梗，这种拥有美丽花朵草本中的蓝色精灵，是大自然赠予我们的宝贵礼物。桔梗以其独特的魅力，带给人们的温暖与神奇，根植于心，难以忘怀。