丝绸之路的味道，河南人都知道！

对河南人来说，寒冬时节来一碗醇厚胡辣汤，是暖身御寒的美味首选。

胡辣汤作为河南特色美食中的顶流，其特色就在胡椒的“胡”字上。这种香料便是经丝绸之路从西域传入中原，气味独特芳香，口感浓郁辛辣，是做汤的上佳调料。

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一粒胡椒万里路，舌尖上藏着丝绸之路多彩文明最有滋味的交流融合。回溯千年丝路，驼队货物中，有一种不起眼的黑色颗粒，散发着奇异的辛辣气息——这是河南与胡椒的初次相遇。

因为产地遥远，运输困难，那时的胡椒是真正的奢侈品，进入中原后先是风靡唐朝官宦之家，之后融入市井美食丰富着河南人的味蕾，也成为这条千年丝路最生动的见证者。

位于洛阳孟津区的班超纪念馆 图源：洛报集团

世界文化遗产丝绸之路由沿线33处具有代表性、独特性的遗产点串联而成。其中河南省境内共计4处，依次是汉魏洛阳城遗址、隋唐洛阳城定鼎门遗址、新安汉函谷关遗址、崤函古道石壕段遗址。

曾经，在这条绵亘万里、延续千年的古丝绸之路上，伴着悠悠驼铃声，沿着道道车辙印，使节、商队、旅者川流不息。

三彩骆驼 洛阳博物馆

时空变幻，厚重河南与丝绸之路的渊源逐年沉淀，历久弥新：古时辛辣之气“轰”然炸开，是西域传来的风味；当今鸣笛之声“轰”然入耳，是班列出发的号角。

中欧班列（郑州） 时硕 摄

从驼铃相闻到班列飞驰，中欧班列这支“钢铁驼队”驰骋黄金通道，汽笛声不断回响。现如今，胡椒已成为餐桌上常见的配料，至此，那缕穿越万里长路的辛香，终化为河南人味觉乡愁的一部分。

让我们捧起一碗胡辣汤，寻着香味，走一走那粒胡椒经历的道路。

汉魏洛阳城遗址区  图源：洛报集团

汉魏洛阳城始建于西周，至唐初废弃，沿用长达1600余年。有着“东方蒙娜丽莎”之称的北魏泥塑佛面造像，就出土于汉魏洛阳故城中的永宁寺塔基遗址。

永宁寺塔基遗址出土大型泥塑佛面  图源：洛阳汉魏隋唐都城遗址保护中心

近年来，洛阳采取地面模拟、植物标识、露明覆罩等方式，逐步揭示出汉魏洛阳故城遗址空间格局，先后完成了阊阖门等宫城区、北魏永宁寺塔基、铜驼大街、西城墙等遗址保护展示工程，让千年故城重焕生机。

图源：洛报集团

今天的白马寺东侧，在汉魏洛阳故城国家考古遗址公园内，汉魏洛阳故城遗址博物馆用千余件珍贵文物，全方位展现着洛阳作为当时世界最大都市的文明盛况。

定鼎门遗址博物馆  王煜文 摄

定鼎门，是沿丝绸之路东来的商队抵达洛阳的首个标志。这座城门，如同隋唐时期丝路贸易的“通关口岸”，曾见证无数胡商牵着满载的骆驼，在此踏入繁华之都。

脚印、车辙印、骆驼蹄印......在定鼎门遗址博物馆，于门址南侧展示的唐代路面上，一处处清晰的历史印迹，让人眼前仿佛出现千年前丝绸之路上的绵绵驼队，驼铃声也仿佛就在耳边响起。

天街贯通——从外郭城定鼎门遥望宫城应天门  张怡熙 摄

穿过定鼎门，踏上天街。作为隋唐洛阳城的主干道天街，如今虽已不见往昔车马喧嚣，但遗址依旧诉说着曾经的繁华。

天街奇妙夜  李卫超 摄

驻足此处，遥想隋唐盛世，定鼎门下车水马龙，行人如织，一派繁荣气象。女皇武则天也是从定鼎门去龙门石窟礼佛的呢！

很多人知道老子写出巨著《道德经》的函谷关，是三门峡灵宝的函谷关，被称为“秦关”。

图源：新安县汉函谷关保护所

在洛阳新安汉函谷关，始建于汉武帝元鼎三年（公元前114年），由汉代楼船将军杨仆所建，史称“汉函谷关”。东汉兰台令史李尤在《函谷关赋》中就写过当时商人云集汉函谷关前进行贸易交往的盛景。

图源：新安县汉函谷关保护所

在原址保护展示的基础上，汉函谷关博物馆建设正加快推进，未来，这里还要谋划建设汉函谷关考古遗址公园，带领大家更好读懂历史、触摸文化。

崤函古道石壕段遗址位于三门峡市陕州区硖石乡车壕村东南约1公里处，它是崤函古道东段的一部分，东接洛阳，西通潼关，是丝绸之路33处遗产点中唯一完整保留的大规模道路交通遗址。

崤函古道石壕段遗址  图源：《三门峡通史》

说起这里的故事，还和咱河南老乡杜甫离不开关系。往前2公里就是石壕村，唐乾元二年（759年），杜甫投宿此处，亲见官吏夜抓壮丁，悲愤中写下著名诗作《石壕吏》。

自然岩石道路遗存  图源：河南新闻广播