驻马店市市场监管局城乡一体化示范区分局开展夏季食品安全专项检查

全媒体记者 闫路莉 通讯员 代子涵

目前正值夏季高温时节，各种食源性疾病也进入了易发高发时段，为保障饮食安全，近日，驻马店市市场监管局城乡一体化示范区分局开展夏季食品安全专项检查。

工作人员首先对餐饮店、流通店等经营场所的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等相关证照的持有情况进行仔细核查。然后以烧烤、速冻食品、生鲜食品、熟食卤菜等夏季热销食品为重点检查对象，仔细检查食品原料和调味料等是否在保质期内、是否严格落实进货查验和索证索票制度、操作间是否干净卫生、操作过程是否规范、餐饮具是否清洗消毒、蔬菜肉类食品是否分类处理、是否按要求食品留样、防蝇防鼠防虫等设施是否符合相关要求等。同时，工作人员提醒经营者注意操作卫生规范，避免交叉污染，禁止加工野生动物及其制品、禁止采购未经检疫或者检疫不合格禽畜肉，并督促经营者要严格落实企业主体责任，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全隐患。

下一步，驻马店市市场监管局城乡一体化示范区分局将进一步明确监管重点，针对性开展食品安全监管工作，切实防范化解食品安全隐患，严把食品安全关口，确保不发生夏季食品安全事故，为消费者创造安全放心的消费环境。（编辑 詹云清）