新蔡县杨庄户乡召开农村聚餐食品安全工作培训会

驻马店广电融媒体消息：12月24日，新蔡县杨庄户乡为加强农村集体性聚餐食品安全，预防农村集体聚餐过程疾病传播和食品中毒事件的发生，组织召开了农村集体性聚餐食品安全工作培训会，会议由乡食品药品监督管理所工作人员对食品安全问题进行了讲解，17个行政村的食品安全信息员即厨师共96人参加。

培训会议针对食品安全员（厨师）和农村家庭食品安全意识薄弱等问题，围绕《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《农村集体聚餐食品安全管理工作手册》等食品经营管理性法规等方面的法律法规，就食品经营相关手续、流动餐桌的管理和预防食物中毒、农村集体性聚餐申报管理等方面进行全方面讲解。还结合食物中毒的案例，对农村集体聚餐过程中食品卫生和食物留样的重要性进行了分析，对国家食品安全相关法律法规、政策文件等内容作了说明。此外，对农村聚餐的申报程序、从业服务人员健康体检、食品原料采购与贮存，餐饮具消毒等操作流程进行了介绍。同时，会议还着重强调要进一步落实食品安全信息员（厨师）的工作职责、乡食品安全责任及责任追究、工作督查、农村自办宴席登记等各项制度，不断规范农村集体性聚餐食品安全管理工作，切实增强食品安全信息员的规范意识与安全意识，切实保障广大人民群众的生命安全和身体健康。

据了解，下一步，该乡食品药品监督管理所将对从事餐饮业的食品安全员（厨师）进行健康体检测试，合格者将发放《农村流动食品安全员（厨师）上岗证》，此证将作为日后集体聚餐活动厨师从业上岗资格的重要依据。（通讯员 梅永）