上蔡县西何村:红薯粉条长 致富链条壮

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全媒体记者 雷红中 通讯员 周金高 刘亚琴

塔桥镇西何村是上蔡县知名的“粉条村”,村里多家粉条加工厂、合作社常年从事与红薯粉条相关的生产经营业务,既带动了上游红薯种植业的面积扩大、品质提升、专业户增加,又通过红薯粉条的加工,形成了覆盖豫南多地市的红薯粉条销售网络。

上蔡县西何村:红薯粉条长 致富链条壮

12月6日,记者走进西何村较大的红薯粉条加工厂——上蔡县金农红薯种植专业合作社纯红薯粉条厂,看到工人们正在流水线上,熟练地进行浸泡、搅拌、滤浆、下粉、捞粉、挂杆、冷冻、晾晒等操作,每一道工序都那么得心应手。眼看着一块块白色的淀粉,最终变成顺滑的粉条,记者的脑中不由自主地想起凉拌粉条、猪肉炖粉条、韭菜粉条小笼包等美味来。

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近期到金农合作社加工粉条的客户络绎不绝,他们大多来自韩寨、洙湖、东洪等塔桥镇周边的乡镇,也有不少商水县的客户慕名而来。

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加工厂加工的粉条有宽粉、细粉两种,色泽鲜亮,口感筋道,柔韧爽滑,是所有粉条的共同特点,上等纯红薯淀粉是在原材料方面的品质保证,精确到具体参数的时长、温度、含水量,是在工艺流程方面的品质保证。

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合作社负责人刘建华说,合作社种植的红薯是经过严格挑选的,品种有商薯19、济薯25。打出的淀粉加工成粉条,做出来的粉条筋道爽口,深受消费者的喜爱。刘建华还告诉记者,从原料选定、拌粉和浆、漏粉、冷却、晾晒,直到精细包装,刘建华也是层层亲自把关,为防止结冰以上温度时粉条之间容易相互粘连,加工厂还专门建了冷库,用于刚出锅上架粉条的人工速冻。人工速冻不仅提高了粉条加工的效率和质量,还减少了等待自然状态下冰冻造成的可类损耗,实现了粉条加工的常年无限制。除代加工粉条外,加工厂还把大部分生产力用于自生产,目前,加工厂每天可生产粉条3000余斤,直接销往周边县区的城乡农贸市场、超市、副食店,20多人在这里找到稳定的工作,每人的月工资都在2000元以上。(编辑 李宗文)

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来源 / 驻马店广视网

责任编辑 / 李宗文

审核 / 李俊杰 刘晓明

终审 / 平筠

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