驻马店市市场监管局经济开发区分局开展春季学校食堂食品安全抽查

全媒体记者 陈宁 胡昕

2月26日，驻马店市市场监管局经济开发区分局开展春季学校食堂食品安全抽查工作，为新学期校园食品安全保驾护航。

此次抽查随机选定黄淮学院、驻马店高级中学、经济开发区高级中学三所院校作为重点检查对象，采用笔试与现场抽查相结合的方式，全面排查食品安全隐患。

在笔试环节，食品安全管理人员和食堂操作员参加食品安全知识测验，考查他们对食品安全法规、操作规范等知识的掌握程度，强化其食品安全意识，督促在日常工作中严格遵守食品安全标准。

测验结束后，市场监管人员深入后厨，开展细致地现场抽查。监管人员仔细检查食品原材料的采购渠道、食材的储存条件，查看供应商资质、进货台账以及冷藏、冷冻设备运行状况。同时对食品加工过程中的生熟分开、食品添加剂使用等情况进行检查，严格规范食品加工流程，防止交叉污染和违规添加。

针对检查中发现的后厨加工场所灭蝇灯配备不全、从业人员头发外露、食品添加剂保存不规范等问题，市场监管人员下达整改通知书，督促餐饮单位进行整改，确保广大师生吃得放心安全。（编辑 詹云清）