激发“老字号复兴”新动能——“美豫名品质胜记”系列报道之四

 □本报记者 贾永标

河南周口，航运历史悠久。早在明清时期，沙河、颍河、贾鲁河在此交汇，古称“周家口”的小镇因水而兴，成了远近闻名的商业重地。

客商南来北往，当地酱卤牛肉随之名气远扬。河水烟波浩渺，流过熙熙攘攘的城镇、淌过浩浩荡荡的历史。不仅留下了百年传承的酱卤牛肉秘方，还见证了周家口牛肉、明正牛肉等一批老字号品牌勇立潮头的故事。

在融入新发展格局和全国统一大市场建设上奋勇争先，这要求河南企业积极融入全国统一大市场，进而在全球范围提升市场知名度与影响力。面对激烈竞争，老字号品牌如何激发新动能、走出自己的突围路线?

“成为河南省首批‘美豫名品’，既让我们倍感荣幸，又让我们坚定了走好高端路线的决心。”河南万果园实业集团有限公司副总裁、河南周家口食品有限公司总经理王文远告诉记者，产品品质过硬是公司近年来稳健发展的基础。

从产品成功入驻胖东来、丹尼斯、折扣牛等多家知名连锁超市可见一斑。“只有我们自己对产品要求得足够严，才能获得合作商的充分信任。”王文远提到，2024年12月，全球咨询机构“弗若斯特沙利文”基于对中国内地酱卤牛肉市场的研究，认证“周家口酱卤牛肉连续2年全国线上销量第一”，并颁发市场地位确认证书，这也意味着周家口的牛肉再次实现了香飘万家。

肉制品加工业作为我省的传统优势产业，也是全省重点发展的支柱产业之一。作为行业头部企业，周家口牛肉致力发展农产品的科技转化和精深加工，其清真酱卤肉制品精深加工技术的创新紧紧伴随酱卤肉行业的发展，目前已获得31件专利。

“‘美豫名品’是河南老字号企业的共同财富，我们将以这次获评为契机，积极创新突破、扩建产能，深耕线上线下渠道，持续擦亮周家口金字招牌。”王文远说。

在周口市太康县，如果你和当地居民谈起酱卤牛肉，明正牛肉可谓大名鼎鼎，其酱卤技艺兴于元明，盛于当代，历经600余年的传承。

河南明正清真食品有限公司总经理李家宝说，此次入选“美豫名品”，是对公司多年来坚守品质、传承创新的高度认可，也是对公司品牌影响力和市场竞争力的充分肯定。

周口市市场监督管理局相关负责人介绍，周口市政府出台相关文件，明确围绕四大领域发力，到2025年，以“美豫名品”公共品牌认定为抓手，建立比较完善的品牌培育、发展和保护机制，品牌发展基础进一步夯实，发展环境更加优化，品牌经济贡献率大幅提高。

品牌认知度、美誉度、影响力的显著提升，离不开企业的守正创新。2021年明正食品启动升级改造，增设休闲食品生产和加工车间，引进国内先进自动化生产加工、包装等设备，将企业打造成集食品研发、生产、品控于一体的现代化综合型食品加工企业。

“为延长产业链条，提升产业附加值，公司旗下牛羊肉食品全产业链产业园已正式动工。随着产业园的稳步推进，明正食品将实现资源的高效整合与利用，推动肉牛羊产业向更高层次、更广领域发展。”谈及老字号的新未来，传承人李家宝信心满满。

记者点评

知所从来方明所去

□贾永标

老字号是时光陈酿，开新花是时代使然。广袤的中原大地历史悠久，历经时间淘漉的老字号企业本身就是宝贵财富。在采访中，我们高兴地看到，不少河南老字号企业已经积极行动起来，在生产、研发等领域拥抱新元素，在直播带货中崭露头角，在新与旧的碰撞中焕发出澎湃动能。

虑时间之远，方知大势所归。守住产品质量底线、树立行业质量标杆、守护公众健康安全，从来都是企业的发展根基所在。诚如业内人士所说，老字号“老”的是文化底蕴，是品牌的信誉，“不老”的是经营理念，是对消费者需求的贴合。我们有理由相信，河南老字号企业将会走出自己的突围路线，在融入新发展格局和全国统一大市场建设上勇立潮头，让我们一起为老字号企业加油喝彩。