加工市场里感知“三夏”新变化丨“麦”向丰收

河南小麦进入灌浆后期，丰收在望，三夏在即。河南新闻联播推出《“麦”向丰收》系列报道，聚焦“三夏”新亮点、新变化，展现河南扛稳粮食安全重任的新担当、新作为。眼下，围绕即将上市的新粮，从农民、合作社到加工企业早已活跃起来，来看记者的一线观察。

随着麦收临近，漯河市舞阳县的这家面粉加工企业已经忙碌了起来。

漯河市舞莲面粉有限责任公司总经理 杨帅：首先是要把我们的仓库内部给清理干净，像地笼的铺设以及相关的化验检测这些粮食设备要提前做好保养，以及相应的粮机和小麦运输车辆要提前准备好。

杨帅告诉记者，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了，往年是1.8万吨，今年可能超过4万吨。由于单品种优质小麦需要专收专储，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆，让小麦不混杂，保证纯度。

漯河市舞莲面粉有限责任公司总经理 杨帅：为什么有这么大的变化，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求，特别是近两年你看像很多网红的小食品，像烤面筋、小油条以及烩面，包括一些速冻水饺，它们需求的面粉不一样，因此我们需要更多不同的优质小麦作为原料去生产这种适合食品加工企业所需求的这些面粉。

漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一，今年这里规模以上食品工业企业达到237家，比去年增加了40家。再加上这些企业每年都在推出新品，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势。以杨帅所在面粉厂为例，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求，根据这些需求，又转化为具体的7个优质小麦品种，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植。就这样，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种。在漯河，这样的小麦全产业链联合体已经有7个。而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标，联合体也引入了社会化服务组织，进行统一供种、统一管理。

漯河市舞阳县金丰公社农业服务有限公司总经理 赵澎飞：首先你看这个大田是比较整齐的，这个整齐首先一点就是品种比较统一。因为植株高度都一样，这个小麦的籽粒饱满度是非常好的。那个穗也比较大，然后那个你看小麦籽粒也是比较多，这个产量应该是在1200斤、1300斤以上。

漯河市舞阳县种粮大户 闫跃东：统一管理，比农户一般来说多打100斤是很正常的，多打100斤一亩地多卖100多块钱，优质小麦一亩地正常的小麦一斤多卖一毛钱，又能多收100多块钱，再个化肥种子统一 价钱又低几十块钱，加一块是一亩地多收益300块钱是很正常的。

记者了解到，今年，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩，占当地小麦面积的53.3%，占比居河南全省第一。