建设中医药强省正当时·关注中医药新业态丨打卡第一杯“新中式”咖啡

加入了中药配方的玫瑰拿铁口味鲜香。梁莹莹 摄

□本报记者 李倩 梁莹莹

疗愈、提神、“续命神器”……提起这些词，许多人第一个想到的是咖啡。但是，加入了中药配方的“新中式”咖啡，你喝过吗?

5月15日，记者走进郑州一家线下咖啡店，清香的咖啡味儿扑鼻而来，隐约还有一股苦中回甘的中药味儿。走近吧台，手绘板上“你的第一杯‘新中式’咖啡”十分吸睛。据了解，这是北京同仁堂知嘛健康在郑州开设的首家新概念店，招牌产品便是“新中式”咖啡。

研磨、萃取、打奶泡、拉花……“00后”咖啡师李嘉欣在咖啡机前熟练操作、忙碌不停，一会儿工夫就完成了三杯香气四溢的“新中式”咖啡。

从外观来看，“新中式”咖啡透着独特的中国风设计，撒了肉桂粉和苹果干的肉桂苹果拿铁“颜值”更高。喝下一口陈皮拿铁，咖啡的醇香中夹杂着陈皮的香气……

“我在这里工作收获很大。”李嘉欣边做咖啡边讲着自己的经历。之前她一直在上海学习咖啡制作，接触过很多咖啡品类。这两年“中式配方+咖啡”的创新方式在咖啡行业逐渐流行起来，回到郑州后，她被“中药+咖啡”的搭配、“药食同源”的理念吸引。

“我们会根据顾客的需求进行个性化推荐。”她介绍，比如，陈皮拿铁健脾补肺，可以调节肠胃;罗汉果美式生津止渴，能缓解疲劳。

谈话间，一杯肉桂咸摩卡制作完成，用木质托盘端着，再摆上桌，仪式感和氛围感瞬间拉满。“95后”姑娘小郑是这家店的常客，她如今也开启了养生之道：“喝中药咖啡，在提神醒脑的同时，还能调理一下身体。”

近年来，中药奶茶、中药咖啡、中药面包等新中式的创意产品层出不穷，一些品牌也在纷纷试水布局新概念店。李嘉欣告诉记者，郑州中药养生茶饮店越开越多，还有一些中医馆推出“药膳厨房”吸引了不少年轻人打卡体验，这都说明了年轻人对于中医药文化的热爱，也是文化自信的一种表现。