预制菜进校园不只是安全问题

近期，预制菜进校园的话题引发人们热议。一些家长通过各种渠道表达了他们的意见和担忧，相关教育部门对此进行了回应。不管被家长“曝光”的学校是引进中央厨房集中供餐，还是事实上使用“准预制菜”，学生家长对预制菜进校园的担忧，都不应该被忽视。预制菜进校园之所以引发争议，背后不只是安全问题，还存在家校沟通不畅的问题。

预制菜是近年来新兴的产业。预制菜的兴起，有其经济、社会、心理的原因，如电商的发达、追求快节奏的生活、对跨地域美食的尝试等。可以说，预制菜确实给很多人带来舌尖上的便捷和享受。但是，部分人群对预制菜的接受，并不意味着预制菜进入校园的时机已经成熟。

作为新兴产业，受限于现有技术，预制菜容易出现标准不统一、质量难保证、种类单一等问题。新事物发展过程中，存在一些问题在所难免，市场这只“看不见的手”，加上消费者的主动监督和选择，相信预制菜会走上良性发展的道路。但是，在当前社会对其安全、营养存在担忧的情况下，校园引入预制菜，应慎重选择、多方论证。

校园引入预制菜之所以让家长们意见大，不只在于食品安全问题，还因为学校未与家长充分沟通。校园食品安全牵动千家万户，不管采用哪种方式配餐，关键在于要经过严格评估并争取家长认可。如果要提供预制菜，学校应当及时向家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，或者组织学生家长参观餐食的制作和运输过程。

只有给予家长充分的知情权、选择权、监督权，才能消除家长对预制菜的担忧，保证家校之间的良性互动和信任。毕竟，保障孩子能够吃到健康、安全的食品，才是大家共同的目的。（宋利彩）