马府家宴：匠心研究创新传承 用心做好每一道菜

驻马店广电融媒体记者 武帅

游皇家驿站，品马府家宴。2月28日上午，京都马府家宴开业庆典暨京都菜品研发中心揭牌仪式在驻马店皇家驿站隆重举行。

中国餐饮服务大师、河南省餐饮与住宿行业协会秘书长宋春亭；二届市政协副主席、市餐饮与住宿行业协会名誉会长闫超；驻马店市民政局原调研员、市社会组织发展促进会会长余国军；驻马店市旅游协会会长吴金长；河南皇家驿站文化旅游开发有限公司营销副总经理杨文俊；河南省京都实业有限公司董事长马鹰等社会各界嘉宾以及媒体代表等参加揭牌仪式。

据了解，此次开业的马府家宴，是京都推出的一个新餐饮文化品牌，是马家第五代传人、驻马店市餐饮与饭店行业协会会长、京都实业董事长马鹰为把“马府私房菜”打造的更加完美，京都饭店“举全店之力，汇烹饪精英”，与时俱进，推陈出新，打造出匠心独运、创新传承的“马府家宴”。不仅有传承的老味道、老工艺，且更加重视传统菜肴与现代口味的改良，将艺术性、观赏性和功用性有机融合。食材原料精挑细选，加工制作一丝不苟、装盘造型精益求精，真正把制作菜肴当成创造艺术品。

马鹰在致辞中说，做为餐饮协会会长单位，挖掘、整理、发扬、传承、引领天中饮食文化是京都应有的责任和义务，京都一直以来倡导“吃健康、吃本味”的饮食理念和“保本真、不添加”的裸烹精神，很好地保留了食材原味。今天揭牌的京都菜品研发中心的制作团队，继续匠心研究、创新传承，用心做好每一道菜，为厚爱京都的广大消费者提供更健康的食材和更美味的菜肴，为驻马店广大消费者提供更加极致的美食体验。

驻马店皇家驿站景区通过复活传统驿站、传统老街、传统民风民俗、传统民居及特色商业，依托驻马店厚重的人文资源与中原三千年文化底蕴，以“驿站、皇家、古镇”为主题，充分挖掘、传承和弘扬驻马店深厚的历史文化，以此打造的“驿站”文旅小镇景区已逐步呈现着驻马店文旅新形象，为驻马店的旅游发展带来了大量的人气，目前已经成为驻马店的城市会客厅和旅游集散地，马府家宴此次在皇家驿站的开业经营，将为皇家驿站景区餐饮行业树立标杆，也让景区驻马店特色餐饮文化工作跨进一大步。