京津冀三地消费者组织测评36款冷冻饮品 脂肪含量最大相差近12倍

■本报记者万晓东李建

近日，北京市消费者协会、天津市消费者协会和河北省消费者权益保护委员会联合北京阳光消费大数据研究院对市场上销量较大、关注度较高的热销冷冻饮品开展了比较试验。结果显示，36款样品的微生物指标均符合产品标准要求，但不同样品蛋白质、脂肪、碳水化合物含量差别较大，特别是脂肪含量，最大差别近12倍。

本次比较试验样品由工作人员从拼多多、京东等平台上购买，涉及市场上知名度较高的伊利、钟薛高、八喜、梦龙、和路雪、蒙牛、光明、雀巢、中街、礼拜天、meiji和OATLY等12个热销品牌，共计包括36款冰淇淋及雪糕类冷冻饮品。

36款样品中，20款为冰淇淋产品，16款为雪糕产品，本次比较试验的测试项目包括：蛋白质、脂肪、能量、碳水化合物、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。测试结果显示，本次36款冰淇淋及雪糕类冷冻饮品样品的营养及微生物指标均满足相关标准限量要求。

“蒙牛优牧布丁雪糕”蛋白质含量最低

蛋白质是人们不可或缺的基础和核心营养物质。本次测试的36款样品，蛋白质含量在1.05—6.83g/100g之间，其中蛋白质含量最高的是标称“钟薛高海盐椰椰（海盐椰子口味）雪糕”样品，蛋白质实测值为6.83克/100克；蛋白质含量最低的是标称“蒙牛优牧布丁雪糕”样品，蛋白质实测值为1.05克/100克。

蛋白质含量在5.00g/100g（含）以上的样品有3款，涉及伊利、钟薛高2个品牌；含量在4.00（含）—5.00g/100g之间的样品有2款，涉及钟薛高、光明2个品牌；含量在3.00（含）—4.00g/100g之间的样品有9款，涉及8个品牌；含量在2.00（含）—3.00g/100g之间的样品有12款，涉及9个品牌；含量在2.00g/100g以下的样品有10款，涉及礼拜天、伊利、蒙牛、雀巢、OATLY、meiji、和路雪等7个品牌。

不同样品碳水化合物、脂肪含量差别大

脂肪是人体重要的供能营养素，也是体内主要的储能物质。经测试，36款样品的脂肪含量在1.91—22.3g/100g之间，不同产品的含量差异较大。其中，脂肪含量最高的是标称为“明治巴旦木巧克力雪糕”的样品，脂肪实测值为22.3克/100克；脂肪含量最低的是标称“呈真雪糍（香草味糯米糍冰淇淋）”的样品，脂肪实测值为1.91克/100克。

碳水化合物是人体主要供能营养物质。经测试，36款样品的碳水化合物含量在15—45.3g/100g之间。其中碳水化合物最高的是标称为“大东北红豆糯米方糕雪糕”的样品，碳水化合物实测值为45.3克/100克；碳水化合物最低是标称为“呈真北海道风情生牛乳冰淇淋（巧克力味）”的样品，碳水化合物实测值为15克/100克。

微生物指标是反映食品卫生情况的重要指标，冷冻饮品储存条件要求-18℃以下冷冻保存，如果产品出厂后运输、保存不当，微生物超标的风险就会增加。本次测试36款样品的3项微生物指标均符合产品标准要求。

●消费提示

选购冷冻饮品须“三看”

冷冻饮品产品种类多样、价格差异较大，消费者在选购过程中一定要确认相关信息，食用也需要适度。京津冀三地消费者组织联合提示消费者，要注意以下几点：

●查看产品标签和购买信息

购买冷冻饮品时应选择正规厂家生产的产品，产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号（SC开头）、产品标准号、营养成分表以及致敏物质提示等信息。不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，这类产品可能存在不同程度的卫生隐患。

购买时尽量选择近期生产的产品。优先挑选使用巧克力、可可粉、可可液块而非代可可脂、香精的产品。优先选择蛋白质含量高的产品，若有低糖、低脂这类营养宣称，低糖宣称必须标注糖含量，且糖含量必须≤5g/100g；低脂宣称，脂肪含量必须≤3g/100g。

●查看产品包装是否完好

冷冻饮品在生产及储存运输过程中要求全程冷链，如果出现包装破损、开裂或反复融冻的情况，其丰富的营养成分可能会导致微生物大量繁殖，消费者食用后可能存在安全隐患。因此，当消费者购买冷冻饮品时，应仔细查看产品包装是否完好，并建议消费者不要购买有可能反复冻融过的冷冻饮品。

●查看产品外观有无异常

建议消费者（尤其是小朋友）谨慎购买含有过多合成色素或颜色特别鲜艳明亮的冷冻饮品。其次，食用冷冻饮品前还应注意其是否有异味。如有异味可能是因为冷冻饮品由于反复冻融或其他原因，已经发生变质，这种冷冻饮品不应食用。如果消费者在食用冷冻饮品时，发现其含有异物，也应立即停止食用。

●冷饮好吃但不宜过量

冷冻饮品虽解暑消热，但应适量食用，不可贪食。在食用冷冻饮品时，老人、儿童和免疫力低下的人群要注意适度食用；成年人一次性也不能吃太多冷饮。不建议在正餐后立即食用冷冻饮品，也不要吃冷饮后马上喝热水，以免刺激胃黏膜血管导致胃肠道功能紊乱等从而引起相关疾病。更不要在空腹时或剧烈运动后马上吃冷饮，可能会导致血管迅速收缩，从而诱发心脑血管等疾病。

（万晓东李建）