正道香油和王勿桥醋联姻 共创“中原小麦醋”新未来

驻马店广电融媒体记者 武帅

近日，记者从驻马店正道油业公司了解到，由正道油业和王勿桥醋联合打造的具有中原特色的“正道小麦醋”正式上市销售。双方将利用各自的资源优势，实现市场共赢，促进本土两大名牌产品的快速发展。

正道香油是河南香油第一品牌，先后获得“中国驰名商标”、“地理标志保护产品”、“生态原产地保护产品”等荣誉。王勿桥醋则先后获得“河南省非物质文化遗产”、“驻马店市长质量奖”、中原贡品等荣誉。

正道香油和王勿桥醋都属于本土名牌调味品，调味品的市场特性是低门槛、低附加值，消费周期长。市场特性决定了调味品企业的发展现状：活着容易、长大困难、山头林立、一盘散沙。随着消费的升级，市场竞争的加剧，本土调味品企业生存愈发艰难，王勿桥醋作为驻马店小麦醋的优质代表，本身具有过硬的产品质量，良好的口碑，忠实的客户群体，但由于受诸多因素的影响，产品只在本地销售，在河南的其他城市都很难见到，这对于王勿桥醋这么好的一个产品来说，不能不说是一种遗憾。正道香油，虽然渠道网络发达，人员配置齐整，但是由于受香油消费的局限性，年销售额也不是很大。经双方深入沟通交流，确定了共赢的战略合作模式，利用王勿桥醋的现有产品，在标签上加印王勿桥和正道双品牌，推出正道大中原小麦醋系列产品。

“南方做醋，擅用大米，而北方则习惯用高粱。但是河南省人民一般使用小麦为原料做醋，这在全国范围内还是独一无二的。”正道油业负责人马磊告诉记者，因小麦所含脂肪极少，而蛋白质含量极高，所以小麦醋闻起来十分鲜香，具有深褐清晶，浓香厚醇，酸而不涩，香而微甜，营养丰富，久存不腐等特点。

下一步，双方将采用现代科技手段，在传承两千多年厚重醋文化的同时，对传统工艺进行改革，丰富酿造技艺，把鲜香醇厚的“正道小麦醋”打造成河南小麦醋第一品牌。