曹运洪胡辣汤荣获中国·西华第四届胡辣汤大赛特等奖

驻马店广电融媒体记者 马洪恩

11月16日，由河南省餐饮与饭店行业协会、河南省非物质文化遗产保护中心主办的中国·西华第四届胡辣汤大赛开赛。来自全国各地知名的48家胡辣汤经营者齐聚西华，同台竞技、提升胡辣汤美食文化。曹运洪胡辣汤荣获大赛特等奖。

为保证比赛的公平公正，此次大赛共组织9名专家评委和40名大众评委共同参与评选。经过严格的评选，共有12支队伍在48支参赛队伍中获取特等奖。

曹运洪胡辣汤这道河南省的“金牌小吃”，其主要配料有泌阳3～5岁黄牛嫩牛肉、正阳优质花生米、上海海带丝、平舆红薯粉条，手工面筋、杏仁、木耳、小葱等30多种原料配制，并经过19道工艺10多个小时煨制而成。

2003年，“曹运洪胡辣汤”被授予《中华名小吃》的称号目前，曹运洪胡辣汤在全国已有88家分店。