天中老街：以“小吃”叫响品牌

驻马店广电融媒体记者 马洪恩

“做起来有功夫，薄如细沙、泛光透亮、每个包子都有20个褶以上，这样蒸出来呈菊花状；吃时候也讲究，轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。”在天中老街内，杭州小笼包的店主武晓鹏介绍道。

武晓鹏在杭州做了十多年的学徒，学得了正宗的技艺后，选择了回家创业，落户在了“天中老街”。

“天中老街”是2017年驻马店市委市政府招商引资的重点项目，营业面积16000平米，200个摊位，其中美食区域占三分之二。汇集有驻马店当地特色小吃、河南省乃至全国上千种名优小吃，是目前整个豫南地区室内最大、小吃品种最多、最具古色古香的文商旅综合体。

在大众餐饮产品严重同质化的今天，天中老街积极推行“广”字战略，聚集丰富的餐饮资源，满足不同人群多样化的需求。对于品类的选择，公司人员每个乡每个村去走访，优中选优， 让来这里的客人吃到具有品牌知名度、地域性特点强的天中传统名吃。

天中老街内部有3条街道5个片区，每条街道长150米，宽8米。不同商圈、不同地域，设置针对不同人群特色的美食广场，打造个性化、多样化、舒适化的消费体验。公司自营的中餐厅以小吃宴为主，设立了九个包房，如果既想品尝特色小吃，又希望有相对安静的环境，中餐厅就是一个不错的选择。 为配合回族特有的饮食文化，天中老街还设立了单独的就餐区。全新的餐饮环境，不但能够为合作伙伴带来更好的人气和品牌价值，也增加了美食对消费者的吸引。据天中老街运营总监方海燕介绍，入驻老街的商户营业额普遍比原来的小店铺、流动地摊等经营增加二到三倍，实现了公司、商户、顾客“三赢”。

遂平文城车记扁豆凉粉历经三代40多年，上蔡疙瘩汤30多年，汝南鸡肉丸子40多年，新蔡顿岗油馍起源于明代……天中老街致力打造的“咱老百姓自己的待客厅”，鲜明特色就是老传统、老工艺、老味道、老字号。

对不少人来说，认识一座城市从这个城市的美食开始。在驻马店工作的罗先生对此深有体会，“每当有外地的亲朋好友前来驻马店玩，总是让我推荐本地最有特色的美食。”在他看来，除了观光游玩，人们更想探寻属于这座城市的独特味道。环境优雅、种类多样、味道纯正的天中老街定就是他的不二选择。