驻马店市驿城区炯炯一品豆腐店：正宗东北卤水豆腐给你的不止是怀念的味道

驻马店广电融媒体消息（记者 朱剑锋）碾出一团真白玉，一品豆腐天中情。3月24日，位于驿城区文化路市妇幼保健院对面的一品豆腐店，众多消费者迎着清晨的朝阳陆陆续续的前来购买一品豆腐。现做现卖，精品卤水豆腐，商家在忙碌中收获着顾客脸上喜悦的微笑。

走进店内，干净的操作间，传统有序的制作工艺，无不让人感到心旷神怡。走近看，桌上放着的刚做出的卤水豆腐，散发着点点热量，晶莹有如白玉一般细腻温柔，在清晨的微风中，它微微的颤抖，有如受惊的玉兔，让人怜惜，忍不住将它捧在手心，细心呵护。旁边放着的千张豆腐，微黄嫩白的颜色协调一致，独特的纹理看起来非常有质感，拿起薄薄地一张轻轻撕扯，卤水豆腐的韧性在此时得到了完美的展现。据了解，制作卤水豆腐的大豆均来自东北原产地生态大豆，品质优良，颗粒饱满。

驻马店市驿城区炯炯豆腐店店长王凯在接受记者采访时讲道：“东北卤水豆腐又称北豆腐、老豆腐，因为其硬度、弹性和韧性较强，具有不抽筋，豆香浓郁，软嫩细等特色，吃起来口感绵韧且香甜嫩滑。同时，因其含有碳水化合物和蛋白质等物质，还具有提高人的免疫力，调低血压，缓冲贫血，利于人体发育成长等养生功效。”

据悉，驻马店市驿城区炯炯豆腐店成立于2019年，现主要经营业务有豆制品加工销售，调料、蔬菜、水果销售等。炯炯豆腐店自成立以来一直秉承着诚信卫生、安全健康的经营理念，只做最正宗的东北卤水豆腐，是驻马店市众多酒店豆腐食材供应商，得到众多消费者的一致好评。同时为方便顾客购买，商家还开通了线上选购免费配送服务，让广大消费者安心宅在家，也能品尝到正宗的卤水豆腐。