传统工艺非遗食品“老查记”送月饼活动震撼来袭

【驻马店融媒讯】（记者 朱剑锋 通讯员 党礼涛 熊保柱）探寻古法工艺，挖掘非遗传承。天已渐凉，中秋将至。9月9日下午，循着阵阵香甜醇厚的馒头香，记者一行来到了位于交通路上的老查记馒头总店。远远望去，前来档口购买食品的群众络绎不绝，看到记者满脸惊诧的表情，工作人员告诉记者，每天前来购买馒头的客户很多，老查记功夫馒头一直秉承传统手工制作工艺，选用优质食材的经营理念，早已深入人心，声名远播。

老查记总店一层的购物档口外，摆放着各类做好的馒头造型，方便客户挑选馒头的品类。第二层的豫宛会馆内，典雅庄重的神位中堂、书香古朴的馒头宴、育人手艺的非遗传习馆、晒凉十几年的火红辣椒，以及世外桃源般的阳台休憩处，无不彰显着老查记馒头的独特魅力。“吱呀”一声推开厚重的旧门，第三层“济阳堂”里记录着老查记创始人査姓族人，以及从古至今在历史上做出巨大贡献的名人大家；第四层的五谷粮仓旁，各种样式精巧、颜色明丽的功夫馒头，让人看着垂涎欲滴却又不忍下口。

据老查记总店内工作人员介绍，近两年来，有着传承农耕文化功能非遗传习馆区在每个周末都会迎来大批驻马店市各中小学校组织的学生，孩子们有秩序地围坐一起，开心地进行一次馒头制作演示和体验活动。馒头博物馆有专门的体验老师带着大家一起做，为了让孩子们有一个完整的体验，馒头熟了，老师把它们一一摆好，让孩子们亲自认领自己的馒头作品，临走的时候装入老查记专用袋里，成了孩子们回家带给父母最好的礼物。

明月一线牵，情系老查記。举杯邀明月，品我功夫馍。金风玉露的期盼中，历经春夏洗礼的累累硕果在金秋时节飘香，一年一度的中秋佳节也在秋意渐浓中如期而至。届时，老查记所有门店为与驻马店广大市民共同喜迎一年一度的中秋佳节，更大程度地回馈驻马店广大新老客户长期以来的厚爱，特在2019年9月11日-2019年9年13日推出充值200元即送1提中华老字号“稻香村月饼”钜惠活动，数量有限，先到先得，送完为止。

据悉，“老查记” 始创于1887年，传承六代，现任传人查长江传承家族面点工艺，于1998年成立驻马店市老查记食品有限公司，以生产功夫馒头和功夫挂面为主，以传承中华面食文化为己任，绝无添加剂残留为宗旨，于2014年开启老查记中华传统面食文化的世界之旅，为更多人能吃上放心馒头的使命而努力，同时老查记功夫馒头于2017年9月荣获“天中名吃”，同年11月成功申报“非物质文化遗产”。老查记在推动健康养生面点业发展的同时，亦秉承传统纯手工制作工艺，使其在新时代展现出独具特色的文化魅力。