【天中“星”商】石磨转出新“食”机 匠心铺就振兴路

全媒体记者 张军红 袁野 马丹

11月17日，驿城区香山街道孙店村的麦禾石墨坊内，红砂石打造的石磨正以每分钟20-30转的低速平稳运转。没有机器的轰鸣，只有谷物研磨的细微声响，这家坚守“低速低温、零添加”理念的作坊，将黑麦、绿麦等特色小麦转化为高品质石磨面粉，在传承古法工艺与融入现代发展的平衡中，走出了一条特色农产品赋能乡村振兴的坚实道路，让石磨产业成为孙店村的“金字招牌”，勾勒出产业兴旺、村民增收的美好图景。

好产品的根基，始于对原料的极致把控。为筛选优质小麦品种，麦禾石墨坊负责人周大娃不辞辛劳，远赴优质小麦产区，实地考察品种特性、反复检测品质指标，只为将符合高标准的原料带回孙店村。“我们麦禾粮油有限公司目前生产的有黑麦、绿麦、白麦、红麦四种面粉，黑麦和绿麦里面富含大量的微量元素。”周大娃介绍，“首先我们会严格把控源头，加工生产各方面都达到要求之后，才会为顾客批量生产，确保面粉的天然、健康、安全！”

秉持“因材施教”的加工理念，作坊针对不同品种小麦的特质精准施策，打造出各具特色的专用面粉，全面覆盖家庭烹饪、面点制作等多元消费需求。这份对品质的执着，让麦禾石墨坊的石磨面粉不仅赢得本地消费者的口碑认可，更吸引了周边城市批发商的关注，产品销量稳步提升。

“天然红砂石磨磨出来的面好吃，保留了原色原味原生态。”抚摸着陪伴多年的石磨，周大娃眼中满是对传统工艺的珍视，“我想把这门传统手艺一直做下去。”

乡村振兴，产业为基。未来，香山街道将继续深耕特色农产品产业，持续为麦禾石墨坊提供政策支持，助力企业优化产品结构、拓展销售渠道，推动石磨面粉产业向规模化、品牌化方向迈进。随着产业不断发展，孙店村的石磨面粉将走出乡村、走向更广阔的市场，让传统石磨转出更多“食”机与财富，为乡村振兴注入源源不断的强劲动力。（编辑 詹云清）