科技赋能牛肉产业链 恒都食品创新引领农业现代化

全媒体记者 勇生存 苏长春 刘振宇

作为农业产业化国家重点龙头企业，河南恒都食品有限公司始终把科技创新作为企业发展的核心动力。通过建立科研平台、推动产学研融合、实施智能化生产，恒都食品正不断推动牛肉产业向高端化、绿色化、智能化迈进。

在恒都食品的“河南省肉牛加工工程技术研究中心”内，科研人员正在对一批夏南牛肉样进行成分分析和口感测试。这里不仅是企业自主研发的核心部门，也是与多所高校和科研机构合作的重要平台。

公司工艺经理李超介绍，他们正在开展牛肉嫩度调控技术的研究，通过生物酶处理和精准排酸工艺，显著提升牛肉口感和营养价值，目前该技术已在部分高端产品线中应用。

企业依托“博士后科研工作站”，持续推进肉牛育种、饲料配方、绿色养殖等关键技术攻关，多项成果已转化实际应用。

“我们联合河南农业大学正在实施‘优质肉牛全产业链绿色提质增效’项目，从品种选育到精准饲养，从屠宰加工到冷链配送，实现全程可追溯、绿色可控。”公司科研项目负责人苏济威说。

从田间地头到百姓餐桌，从传统生产到智慧制造，河南恒都食品正以科技为翼，不断飞跃。在一系列创新举措的推动下，恒都不仅实现了企业自身的高质量发展，更为推动乡村振兴和农业现代化树立了标杆。（编辑 詹云清）