“长寿蔬菜”红薯叶成市民健康新宠

全媒体记者 朱俊莹 范妍妍

曾经平平无奇的红薯叶，如今凭借其丰富的营养价值，一跃成为市民餐桌上的“明星蔬菜”。自9月以来，驻马店市多家超市的红薯叶销量显著上升，这道平价又养生的蔬菜正悄然引领健康饮食新风尚。

9月5日，记者在市区雪松路某大型超市看到，翠绿鲜嫩的红薯叶被摆放在蔬菜区的显眼位置，每份售价2.9元，吸引了不少市民驻足选购。工作人员表示，近期红薯叶销量持续走高，非常受消费者欢迎。

生鲜储备课长鲁金华说：“最近超市里的红薯叶特别受市民青睐。它在绿叶菜中营养价值较高，价格又实惠。市民选择它，主要是因为它富含膳食纤维、钙和维生素K等营养素，同时低热量、低碳水，对减肥和控制血糖都非常有帮助。”

正在认真挑选红薯叶的程女士告诉记者，以前并不知道红薯叶可以食用，近来听说它营养丰富、有助于健身减肥，现在已成为家中餐桌的常备菜。

从无人问津到广受欢迎，红薯叶的“逆袭”背后，是居民健康意识的提升和消费升级趋势的体现。随着越来越多高营养的传统食材被重新发掘，市民的“菜篮子”正变得更加丰富、更加健康。（编辑 詹云清）