荠菜钙含量超牛奶？医生：吸收率才是关键

全媒体记者 朱俊莹 范妍妍 通讯员 李沐佳

春暖花开，又到了野菜上市的时节。荠菜、黄花苗等野菜因其独特的口感和丰富的营养，成为不少家庭的餐桌新宠。然而，最近网上流传”荠菜钙含量比牛奶还高，多吃能帮助孩子长个儿”的说法引发家长热议。

4月11日下午，记者到驻马店市中心医院妇女儿童医院儿内科采访，主治医师李运玲提醒，野菜虽营养丰富，但儿童补钙不能仅依赖野菜，吸收率才是关键。

“从食物营养成分来说，牛奶的钙含量大约是每100g克含100-120毫克，荠菜的钙含量是每100克含294毫克左右，所以理论上说荠菜的钙含量更高。但要注意吸收率的问题，牛奶的吸收率约30%，而荠菜中的钙受草酸的影响，吸收率仅为5%。”李运玲表示，虽然荠菜的含钙量高，但实际补充的效果不如牛奶。适量食用野菜可丰富膳食的多样化，但儿童长高需要依靠均衡的营养、充足的睡眠及适当的运动。

至于野菜，医生建议，儿童可以适量食用，但需注意以下几点：3岁以下幼儿慎食，由于儿童消化功能较弱，可能引发不适；烹饪前用沸水焯烫1-2分钟，减少草酸含量；首次尝试少量食用，确认无过敏后再正常食用；避免食用可能受污染的路边野菜，建议从正规渠道购买。

李运玲强调，与其依赖野菜补钙，不如保证孩子每天摄入足够的奶制品、豆类、绿叶蔬菜，并配合跳绳、篮球等纵向运动，才能更科学地促进生长发育。（编辑 詹云清）