喝粥真的能养胃吗？医生提醒因人而异

全媒体记者 侯娟娟 韩堃 通讯员 李沐佳

不少人觉得喝粥能养胃，尤其是生病或者是喝醉酒后，觉得喝点热粥胃很舒服，而有些人则认为喝粥伤胃。那喝粥到底是养胃还是伤胃呢？2月4日，记者采访了驻马店市首席科普专家、驻马店市中心医院全科医学科主任李万森。

“粥通常由谷物为主要原料煮成，它的特点就是质地柔软，易于消化吸收，对于一些特殊人群来说，在某些情况下喝粥确实可以起到一定的养胃作用。”李万森表示：“但对一些胃溃疡的病人，食道反流的病人，长期喝粥，可能是伤胃。”

俗话说“粥上的米油赛人参”，“米油”俗称粥油，它一般是指粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质。喝白米粥真的很有营养价值吗？李万森说：“白米粥里面仅仅有碳水，缺乏蛋白质，膳食纤维包括微量元素，所以长期喝粥，尤其是儿童正在发育过程中，最终会导致营养不良。另外有些高血糖的病人，包括肥胖的病人，由于白米粥经过长时间的熬煮，易于吸收，升糖指数高，这对血糖对体重都会带来负面的问题。还有，长期喝粥的情况下，这对消化功能也会带来负面的影响。”

李万森建议，可适当喝粥，但也不建议顿顿喝粥。平时煮粥可适当加些辅料，如豆类、花生、高纤维的芹菜、肉末等，这样既能增加咀嚼机会，也能保证一定的营养。（编辑 詹云清）