棠梨花观赏食用两相宜

全媒体记者 刘扬 肖玲 通讯员 刘艺 付蕊

四月初，泌阳县的棠梨树已经开花，棠梨花，花形小巧，单独看起来没那么惊艳，满树都开起来的时候，好比枝头都覆盖上了白雪。往往有“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的意境。

棠梨花不仅好看，同时，它还是一种美味食材，食用棠梨花时，可以取下鲜嫩的花瓣，用清水洗净，直接放在嘴里吃，这样不仅能品味到它的自然花香，还能吸收到丰富营养。想让棠梨花的口感变得更好，还可以把新鲜的棠梨花花瓣与蜂蜜搭配在一起，调匀后直接吃，滋味变得甘甜诱人。采摘下来的棠梨花的花蕾，用开水烫一下，清水浸泡一日，除去苦涩后，加些调料素炒，或配以韭菜、蒜苔、火腿，即可烹制成各种各样的棠梨花美食。

棠梨花中含有多种对人体有益的氨基酸和维生素，它性质寒凉，能清热解毒，而且含有大量的膳食纤维和碳水化合物，以及铁、钙与锌等微量元素，食用后，能促进身体代谢，润肠通便、排毒，而且对肺炎和咳嗽以及咽喉肿痛都有很明显的缓解作用。

春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。又是一年食花的季节，食花尝鲜，是味蕾的触碰，更是我们对自然和时节的敬畏。（编辑 刘洁琼）