【视频＋图文】驻马店“巴黎猫”品牌创始人张克勤走进《你好，创客！》

 如今，95后逐渐步入社会，即将取代80后成为社会主力军，对于这些年轻人来说，上班并不一定是最好的选择。他们相比于上一代人，更加具有个性，不喜欢被约束，因此创业是很多95后年轻人的选择。本期节目就为大家邀请了一位95后创客，他叫张克勤，是土生土长的驻马店小伙，高中毕业就远赴大洋彼岸求学，多国留学的经历使得他看起来前卫又干练。

“巴黎猫”这个甜品品牌是张克勤根据自己游学法国的经历，以及对于猫“慵懒、优雅”的理解命名的。张克勤第一次留学的经历，是在美国读哲学，因为自己善厨艺、爱做饭，满足了同为华人室友们的中国胃而被大家亲切地称为“厨子”。在国外开放式的教育体系下，张克勤对自己的“哲学之路”一直较为徘徊，又加上同学们的鼓励，张克勤做了一个大胆的决定——休学，并前往法国蓝带，为自己的甜品梦开启闯关之路。

最初来到浪漫之都法国巴黎时，张克勤的求学之旅并不那么顺利，理想很丰满，现实很骨感。法国人对于甜品的造诣和标准是世界顶级的，更何况是在西餐厨师学校翘楚——法国蓝带。一次又一次的“翻车”经历让张克勤认识到甜品之路需要下的是苦功夫，但他却并没有因此气馁。西餐，尤其是甜品，是需要想象力的，既然纷繁的甜品找不到突破口，那就另辟蹊径，重点突击，经过多次尝试，张克勤在手工巧克力中发现了甜品更大的魅力，他做的星空巧克力，获得了老师和同学们的一致好评，也坚定了自己做下去的决心。

从蓝带毕业后的张克勤回到了国内就业，在上海高端酒店、米其林餐厅就职，上海的高强度、高压的工作环境，最初压得他喘不过气来。每天早上6:00需要到岗，实习期间仅有两三千元工资，甚至不够在上海生活的，这对于刚留学回国的他来说，打击是非常大的。弦绷得太紧，就会出问题，张克勤的第一份工作，因为总是拿不出独立的优秀作品，而被炒了鱿鱼。本着从哪里跌倒就在哪站起来的志气，他没有停留和犹豫，并在心里憋了一股劲儿：以后绝不给别人炒自己鱿鱼的机会。于是他又做了一个决定———回乡创业，而那个时候的他，已经是上海高薪甜点大师。

起初回到家乡，他一心研发产品，做精产品研发和定位，在甜品室里一待就是10多个小时，只为打造高品质甜品。他一边选材料、一边收徒弟做培训，为了还原出食材本身的味道，他从不使用添加剂，因为他相信，好品质的甜品能给人带来甜蜜感和幸福感，这种感觉于他自己也是一样。谈起下一步的规划，他说“让驻马店的消费者体验到高端的甜品，是我的目标。为驻马店甜品行业培训出更多优秀的甜品师，是我想要奋斗和努力的方向。”

从事甜品行业是不少女生心中的梦想，但有意思的是，世界上顶级甜品大师却基本是男性。一道道甜品的精美与细腻，让人很难相信它们竟出自于一个大男生的手。以张克勤为代表的95后，正以不被定义的姿态去拥抱未来，恣意成长。为各行各业带来欣欣向荣的生命力。