泌阳干的这个事儿，据考证在全国尚属首次

时间：2016-09-26 16:38:26 点击量：33267

【驻马店广视网讯】（通讯员冯华宇长振）在第28届中原畜牧业交易博览会上，泌阳的夏南牛出了一把“国际名”，现场活体彩绘吸引了不少观众的眼球，但是最最吸引笔者的是会场中那“色香味”俱全的烤全牛。对于国人来说，烤鸡，烤鹅，烤全羊，看过、烤过、吃过都不足为奇，但烘烤近500斤的夏南牛，据考证在全国尚属首次。

据河南恒都食品有限公司相关人员介绍，烤全牛一般选择两岁龄上下、重量500斤左右的幼牛，先屠宰后排酸，排酸后腌制1天，然后使用定制烤炉碳烤5个小时左右。展会中展出的烤全牛19号凌晨3时开始烤，早上8点左右才烤完毕。

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来源 / 驻马店广视网

责任编辑 / 杨静

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