驻马店市城乡一体化示范区市场监管分局开展学校食堂食品安全专项检查

全媒体记者 吕曙光 通讯员 代子涵

为切实保障广大师生的饮食安全，营造安全、健康的校园用餐环境，6月份以来，驻马店市城乡一体化示范区市场监管分局对辖区内10所学校食堂开展食品安全专项检查行动。

此次检查覆盖中小学、幼儿园食堂，重点围绕食品原料采购、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节展开。工作人员深入食堂后厨，仔细查看食品原料的进货台账，确保食材来源可追溯；对食品加工操作区域的卫生状况进行检查，要求工作人员严格遵守操作规范，防止交叉污染；同时，对食堂从业人员健康证有效期、晨检制度落实情况进行逐一核实。此外，工作人员还对食品留样制度的落实情况进行核查，要求食堂严格按照规定进行食品留样，以便在必要时进行检测。

检查发现，多数学校食堂能严格落实食品安全管理制度，但仍有个别食堂存在灭蝇灯未开启、挡鼠板未及时归位、后厨物品摆放较乱等问题，工作人员当场责令学校食堂改正，并对食堂工作人员进行了食品安全知识培训，进一步强化其食品安全意识，提升食品安全操作水平。

“我们将持续加大监管力度，定期开展‘回头看’行动，确保学校食堂食品安全工作常抓不懈。”分局相关工作人员表示。此次专项检查有效规范了学校食堂经营行为，为师生营造了安全放心的就餐环境。​（编辑 刘洁琼）