蔡洪坊酒业举办馥柔香型白酒专家品评会

驻马店广电融媒体记者 武帅

8月26日，由河南省酒业协会主办、以酒业泰斗高景炎为鉴评组组长、蔡洪坊酒业承办的馥柔香型白酒专家品评会在驻马店市爱克建国国际酒店举办。

中国酒业泰斗、中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员、中清酒业酿造技艺发展中心高级顾问高景炎，首届中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问、中国食品发酵工业研究院原副院长、教授级高级工程师张五九，著名白酒专家、酱香型白酒酿酒大师、仁怀市酱香白酒发展战略顾问、中国酱香型白酒产业联盟专家委员会秘书长曹大明，知名白酒专家、国家白酒技术标准委员会委员、河南省酒业协会总工程师赵书民，资深酿酒大师、国家级白酒评委卢振营，河南牧业经济学院食品与生物工程学院教学办公室主任、博士刘延波，ISGC国际烈酒&葡萄酒（中国）大奖赛评委、蔡州酒酿造技艺传承人、蔡洪坊酒业总工程师刘洪亮等十余位白酒专家出席品鉴会，分别从色、 香、味、格等方面对蔡洪坊馥柔香系列产品进行了品评鉴赏。

馥柔香白酒鉴评组组长高景炎表示，蔡洪坊馥柔香是浓、酱、清、芝四种白酒香型融合自然且恰到好处的表达，浓不输酱，酱不压浓，诸香谐调自然，给人的品饮体验比较舒适，粮香、陈香结合完美，口感丰满、甘甜，后味悠长，酒体的成熟性、绵甜度比较好，风格独特，具有典型的中原白酒风味特征及风格特点。

“放眼豫酒行业，可以说蔡洪坊馥柔香实现了多维度、多层次、多领域的价值开创，是对豫酒香型创新的又一突破。”赵书民在品评会现场致词中说，河南“天地之中”的地理位置，决定了其“兼容并蓄，海纳百川”的地域气质，豫酒在长期的发展过程中，也融合了各种香型的风味特征、风格特点，无论从人们的生活习惯、文化传承看，还是从历史角度看，都充分说明融合香型白酒在河南是有先天基因、有市场潜力的。

蔡洪坊酒业董事长李华伟表示，作为豫酒的典型代表，蔡洪坊馥柔香系列酒的推出是积极贯彻落实河南省委、省政府关于“豫酒振兴”战略和驻马店市委、市政府酒业振兴发展行动方案要求的具体举措，也是坚定不移践行高品质产品战略的重要成果，将打破以往消费者对于豫酒没有独特香型的固有认知。

品评会上，专家们充分肯定了蔡洪坊馥柔香系列产品的优异品质和独特口感，给出了“酒体清亮，微黄透明，馥香优雅、舒适，粮香、陈香谐调，口感柔和、细腻、丰满，回味净爽、悠长，风格独特”的感官质量品评和行业鉴定结论，并在蔡洪坊馥柔香白酒品鉴证书上依次签名。在品评会的最后，高景炎、赵书民等白酒专家即席挥毫，为蔡洪坊酒业留下珍贵墨宝。

河南省酒业协会相关部门负责人，公司中层以上管理人员及中国工业报、河南日报、大河报、大河网、顶端新闻、东方今报、华夏酒报、凤凰网、新食品、大象新闻、东方今报、驻马店广播电视台、驻马店日报等多家国家、省、市级媒体代表参加鉴评活动。