34家“农洽会”接待酒店负责人接受培训

驻马店广视网讯（记者：朱丽娟 李勇）8月21日上午，记者从第十八届中国农洽会食品安全工作保障会上获悉，今年我市将有34家餐饮单位承担农洽会餐饮服务保障。为做好这项工作，市食品药品监督管理局在会上对涉会的餐饮服务酒店负责人以及食品安全员，进行了食品安全保障专题培训，并与他们签订食品安全承诺书。

会上，涉会的34家餐饮单位负责人、食品安全员，以及食品安全监管执法人员共80多人，主要围绕餐饮服务的许可范围、食品操作流程、原材料的索证索票制度、集体用餐的留样制度等内容进行了培训学习。会议要求各餐饮服务企业，积极树立食品安全第一责任人的意识，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行生产经营活动，严格执行食品添加剂进货查验、记录等制度，严把食品原料采购、保管储存、加工、消毒等八关，并重点落实重大活动餐饮留样制度，确保大会期间餐饮食品安全。

据了解，会后，市食品药品监督管理部门将根据餐饮服务食品安全监管特点，对承担“农洽会”的餐饮单位重点区域、重点环节和重点品种进行检查，加大餐桌食品及原料加大食品抽样检验的力度，并对熟食制品、生鲜肉等重点食品进行专项监督抽检。