粉条加工富了诸市百姓

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粉条加工富了诸市百姓

晾晒。

粉条加工富了诸市百姓

粉条穿进木杆。

本报讯(文/图 全媒体记者 高琳琳 通讯员 米山)12月22日,驿城区诸市镇熊庄村熊尿家院子里,几个师傅正在加工红薯粉条。

院子一角,一口直径约2米的大锅里冒着热气。几个师傅各有分工,熟练地将一团团红薯淀粉通过翻、盘、拉,再由处理器变成粉条缓缓滑入滚水之中。紧接着,这些冒着热气、带着黏性的粉条被挑入大锅旁边一口冷水缸里,在师傅娴熟均匀的舞动下,粉条在水中划了几道漂亮的弧线后被穿进木杆。

忙碌中的熊师傅是下粉条的高手,已干了20多年。每年冬季他家每天出粉条2000公斤,还免费教贫困户制作粉条,如今,已有16户村民靠加工粉条走上致富路。

守候在一旁的崔师傅一刻也没有闲着,只见他双手接过挂着粉条的木杆,转身放入冷水缸中不停摇摆、揉搓,彻底涤去黏性,那一条条泛着青光的浅褐色粉条均匀地分布在木杆上。经过冷却,再经过晾晒脱水,粉条才算制作结束。

随行的镇干部崔玉中告诉记者,诸市镇素有制作粉条的传统,特别是近年来,镇政府围绕打赢脱贫攻坚战,引导群众发挥区位优势,瞄准市民餐桌发展特色种植。当地土地适合种红薯,家家户户种植红薯,用红薯加工粉面和粉条。

诸市镇有3个村14个自然村,靠加工红薯粉条致富户均增收年5万元,他们还把红薯粉条打造成品牌,通过电商远销日本、韩国等国家和地区。

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来源 / 驻马店网

责任编辑 / 张雪凝

审核 / 朱洵 平筠

终审 / 张凯旋

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